Beskrivelse
Nosiola er en indfødt drue, der engang var at finde i det meste af Trentino. I dag er den en sjældenhed, og dukker kun en sjælden gang op, oftest i relativt hårdt macereret udgave. Stokkene trives bedst i næringsfattigt terroir.
Foradoris udgave er gæret og lagret med skallerne i 8 måneder på amphora, og hviler efterfølgende en periode på akaciefade, inden den aftappes ufiltreret og ekstremt lavt svovlet.
8 måneders skindkontakt lyder voldsomt, men vinen er fløjlsblød og elegant, nærmest svævende – med blide tanniner og næsten uden farve. Umoden fersken, delikat citrus og hvide blomster.
Kan med fordel dekanteres et godt stykke tid inden servering, eller glemmes i kælderen i et årtis tid…
