Beskrivelse
Alain Burguet etablerede sit anerkendte domaine helt fra bunden i midten af 70’erne. Arealet er i dag på ca. 8 hektar vinmarker, der alle ligger i Gevrey-Chambertin. Dertil kommer en fast kontrakt på druer fra yderligere 0,8 hektar Chambertin Clos de Bèze og Vosne Romanée 1. Cru. Det giver tilsammen en produktion på ca. 35.000 flasker årligt.
Gården drives i dag af sønnen Jean-Luc. Dyrkningen er økologisk med retning mod biodynamik – gården er dog ikke certificeret, men har altid været dyrket uden nogen former for kemisk manipulation. Jean-Luc høster sent – betydeligt senere end de fleste andre vinbønder i Gevrey-Chambertin, for at opnå maksimal modenhed. Druerne sorteres af to omgange, gæringen med vildgær tager ca. 14 dage, og vinene ligger 18-20 måneder på fad (fra 5-100% nye fade afhængig af appellation).
Druerne til ‘Mes Favorites’ kommer fra gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 65 år (de ældste mere end 100 år), fra ca. 3 hektar fordelt på 25 parceller. Produktionen er i omegnen af 10.000 flasker årligt. Her er intens mineralitet og prægtig bouquet med røde bær, blommer og et strejf af viol. Rig, kraftfuld og rund Gevrey-Chambertin med fast greb. Saftig og solmoden frugt med faste, modne tanniner. ‘Mes Favorites’ er tæt, aromatisk og forholdsvis lukket som ung, og har godt af dekantering eller et par år på langs i kælderen.
