Beskrivelse
Roberto Salvaneschi er 3. generation på familiegården i Monferrato, nord for Asti i Piemonte. Her er fokus ikke kun på de almindeligt kendte druer Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, men i lige så høj grad på de mere oversete druesorter Freisa, Grignolino og Cortese.
Gården dyrker 6 hektar vinmarker, der er økologisk certificerede, men først og fremmest giver ægte, rene og old-school Piemontevine, med en præcis druekarakter.
Scheriöl er rosato fra en lille parcel på 0,5 hektar med kalkholdig jord. Druerne er Freisa og Grignolino, som presses direkte hvorfor vinen er meget lys i farven. Lagring foregår på ståltank uden temperaturstyring. Flasket ufiltreret og uden sulfit. Det er rent og sprødt, med udtalt ribssaft karakter, urter og sten.
