Beskrivelse
Gevrey-Chambertin Lavaux Sat-Jacques – Bourgogne
Jean-Luc Burguet har nu overtaget efter faderen Alain Burguet, som etablerede det anerkendte domaine helt fra bunden i midten af 70’erne. Arealet er i dag på ca. 8 hektar vinmarker, der alle ligger i Gevrey-Chambertin. Dertil kommer en fast kontrakt på druer fra yderligere 0,8 hektar Chambertin Clos de Bèze og Vosne Romanée 1. Cru. Tilsammen giver det en årlige produktion på ca. 35.000 flasker. Sammenholdt med, at Domaine Burguet er efterspurgt af vinentusiaster i hele verden, er det næppe den store overraskelse at vinene ikke er billige. Omvendt er intet billigt på det niveau, og sammenlignet med de større og mere berømte producenter i Gevrey-Chambertin er vinene fra Jean-Luc Burguet absolut rimelige i pris.
Lavaux St-Jacques er en unik mark beliggende lige syd for den ikoniske Clos St. Jacques. Marken ligger dybere kilet ind i Combe de Lavaut-højen med lavere temperatur til følge. Burguets parceller udgør 0,1 hektar med stokke plantet i 1949, og der arbejdes efter biodynamiske principper i marken.
Druerne håndhøstes og afstilkes, hvorefter de presses og gærer med den indfødte gær. Herefter ligger vinen 19 måneder på fade hvoraf ca. 50% er nye.
Sammenlagt med gårdens hang til sen høst og den strukturerede 2022 årgang, giver det næsten sig selv, at der her er tale om storladen og kompleks bourgogne. Der er umiddelbar drikkeglæde, men det er en udpræget kældervin, som nok gør sig bedst efter en håndfuld år på langs.
Læs mere om Domaine Burguet.
Læs mere om Bourgogne.
