Beskrivelse
Efter flere års arbejde hos mere konventionelle vingårde, startede Chiara Penati og hendes mand Michele Conoscente i 2010 den 1,5 hektar lille vingård Oltretorrente. Parret er agronomer fra Milano, og de havde længe overvejet, hvor i Italien deres projekt skulle ligge. Valget faldt på den stille landsby Paderna, som ligger i bakkerne i Tortona-området (Colli Tortonesi) i det sydøstlige Piemonte, et stille hjørne af regionen som adskiller sig markant fra det “tætpakkede” vinlandskab omkring Alba og Asti.
I dag råder parret over 7,5 hektar, med vinstokke mellem 15 og over 100 år gamle i op til 300 meters højde – på skråninger, der er så stejle, at når det regner for meget, kan de ikke bruge deres lille traktor og må klare arbejdet med håndkraft, som i gamle dage. Den nuværende årlige produktion ligger på 25.000–30.000 flasker, hvilket er en markant stigning siden 2018, hvor nye marker blev taget i brug.
Gården “simple” Bianco Colli Tortonesi er et blend på Cortese, Favorita og Timorasso plantet mellem 1959-1999, med en lille smule Moscato og Giallo, som vokser vildt hist og her i markerne. Direkte pres på hele klaser, spontan koldgæring på stål, og efterfølgende 6 måneders lagring sur lie på både ståltank og beton cuve. Det er mineralsk og terroirdrevet hvidvin med salt og struktur, men også imødekommende frugt og blød mundfølelse.
Læs mere om Oltretorrente
