Beskrivelse
40% Chardonnay og 60% Pinot Noir fra cru’en Avenay Val d’or i Ludes. Alkoholisk gæring på tank med fuld malolaktisk gæring, herefter blandet med reservevin og flasket til lagring sur-lie i 36-48 måneder inden degorgering. 5 gram dosage pr. liter.
En mineralsk, kompleks og gastronomisk champagne fra Charpentier, genial til skaldyr, fisk og lyse kødretter.
