2015 la Passion de Juchepie, Coteaux du Layon Faye

DKK 350,00

Drue(r): Chenin Blanc

Type: Dessertvin

Flaske: 50cl

Økologisk og biodynamisk certificeret

Varenummer (SKU): ØKO-1531-15 Kategorier: , ,

Beskrivelse

Andenvinen fra Juchepie – af typen “Liquoreux” (i denne årgang med 143,8 gram restsukker/liter)

Fra gamle stokke, på sydligt eksponeret skråning med terroir domineret af skiffer. Manuel høst af 7 gennemgange med et udbytte på 5-10 hl/ha og en stor del botrytis. Langsomt presset i manuel vertikal presse, og gæret på fad uden nogen tilsætning af sukker. Herefter lagret 22 måneder på barrique og 2 måneder på cuve. Total sulfit 15,4g/hl. 1230 flasker produceret.

Enorm dybde og kompleksitet, med noter kandiseret abrikos, sukat, fersken og lynghonning. Livlig citrussyre á la appelsin og moden lime og en floral kvalitet holder vinen frisk og let, trods den massive sødme.

Læs mere om Domaine Juchepie

Yderligere information

årgang

druesort

Type

,