Beskrivelse
l’Échappée
David og Hélène Barrault overtog i 1997 dette lille domaine velsignet med rig ler- og kalkstensjord. Gården har en fantastisk sydlig eksponering med udsigt over Gironde-floden. På de 7,5 hektar mestendels sydvendte marker stod der Merlot, Malbec og Cabernet Franc. Men nyplantninger af Pineau d’Aunis samt de næsten uddøde sorter Le Castet, Mancin de Palut og Genouillet er løbende kommet til. Det giver i dag druer til vine, som på én og samme tid er meget tæt på, og meget langt fra klassisk Bordeaux.
Nyeste skud i deres portefølje er to amphoravine.
l’Échappée er lavet på to gamle, næsten uddøde Bordeaux-sorter: Castet og Mancin des Palus. Klaserne høstes forsigtigt, og gæres herefter hele på amphora i 16 måneder. Herefter aftappes vinen uden filtrering og med kun en minimal dose sulfit.Det er stor og mørk frugt, med bastante tanniner men også fin frugt og elegance. Umiskendeligt bordeaux i sin mineralitet, varme og modne tannin.
Læs mere om Chateau Tire Pé
