Beskrivelse
Efter flere års arbejde hos mere konventionelle vingårde, startede Chiara Penati og hendes mand Michele Conoscente i 2010 den 1,5 hektar lille vingård Oltretorrente. Parret er agronomer fra Milano, og de havde længe overvejet, hvor i Italien deres projekt skulle ligge. Valget faldt på den stille landsby Paderna, som ligger i bakkerne i Tortona-området (Colli Tortonesi) i det sydøstlige Piemonte, et stille hjørne af regionen som adskiller sig markant fra det “tætpakkede” vinlandskab omkring Alba og Asti.
I dag råder parret over 7,5 hektar, med vinstokke mellem 15 og over 100 år gamle i op til 300 meters højde – på skråninger, der er så stejle, at når det regner for meget, kan de ikke bruge deres lille traktor og må klare arbejdet med håndkraft, som i gamle dage. Den nuværende årlige produktion ligger på 25.000–30.000 flasker, hvilket er en markant stigning siden 2018, hvor nye marker blev taget i brug.
Gårdens Barbera Superiore kommer fra to sydvendte parceller, sammenlagt lige under 1 hektar, med stokke plantet mellem 1920-1960. Som noget usædvanligt for regionen er en del af stokkene trænet som Gobelet, altså uden opbinding, og druerne høstes ved ektstremt lave udbytter, helt ned til 20 hl/ha! De afstilkede druer gærer og macererer afhængig af årgang ml. 30-60 dage på beton, hvorefter vinen lagrer 18 måneder på barrique på 225-300 liter. Vinen aftappes, filtreres let og lagrer herefter yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse. Det er seriøs, moden og animalsk rødvin, med en klart dyrisk og nærmest tertiær note, men samme sprøde, umiddelbare mørke frugt, som man finder i gårdens Rosso.
Læs mere om Oltretorrente
