Beskrivelse
Da Eddy og Mileine Oosterlinck-Bracke i 1985 faldt over et gammelt “longère” – et traditionelt fransk stuehus – på en bakketop i Coteaux du Layon, med 0,65 hektar gamle stokke i baghaven, var drømmen at etablere et sommerhus, hvor de kunne strække benene langt væk fra deres gesjæft indenfor værktøjssalg i Belgien. Interessen for vin var stor, og det var da heller ikke tilfældigt, at jagten på huset gik ind på netop Juchepie-højen, som er kendt for at levere søde vine af høj kvalitet.
Skæbnen ville, at Eddy og Mileine d. 1 oktober 2001, på Eddys 50 års fødselsdag, flyttede permanent til Juchepie, og skiftede værktøj ud med vinstokke. Yderligere 6 hektar blev føjet til arealet, og vineri og kælder etableret.
Les Churelles er en Vin Blanc Moelleux på 100% Chenin Blanc – med 60g. restsukker pr. liter. De gamle stokke står på vulkansk undergrund rig på Rhyolite, som giver en distinkt røget note til vinen. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed over tre omgange, hvorefter de presses langsomt i en vertikal presse. Herefter gærer og lagrer vinen 11 måneder på gamle fade, efterfulgt af en enkelt måneds dekantering på beton. Det er en vin med udtalt sødme, men frisk syre til at sikre optimal balance.
