Beskrivelse
Gennem 8 generationer har Chateau Barouillet været drevet af samme familie. I dag er det yngste generation, Vincent Alexis, som styrer gården i Bergerac, og med ham i spidsen er hele produktionen blevet omlagt til naturlig produktion. Markerne er i dag en blanding af økologisk certificerede og marker under konversion.
Det er lette og nærmest friske sødevine, med et citruspræg, som ikke er sædvanen i Monbazillac, og tørre vine med både krydring og friskhed.
Ugny må betegnes som en af gårdens mere seriøse vine. 100% Ugni Blanc fra kalkholdig terroir, gæret på tank og lagret et år på amphora. En hvidvin med slank, mineralsk og nærmest kalket karakter, fuld af pomelo og lime, fast syre og en cremet mundfølelse takket være lagring sur-lie. Et monumentalt glas til østers!
