Beskrivelse
Stokke plantet i skiffer- og kalkholdig jord i 1950. Økologisk og biodynamisk certificeret, ingen pesticider i marken. Ydelsen ligger som oftest på mellem 10-20hl/ha.
Blanc de Dragon er 100% Grenache Gris med direkte pres, herefter spontangæret med en minimal dose sulfit (52mg/l). 8 måneders lagring på brugte demi-muids for minimal fadindflydelse. 3 gange soutirage, ingen filtrering og intet tilsat svovl ved flaskning.
