Beskrivelse
2021 Funambulle, Bariou et Bodet – Touraine
Bariou et Bodet har til huse i Touraine, i den lille underapellation Azay le Rideau. Her startede de domaine i 2018 og råder i dag over 9 hektar. Arbejdet i både mark og kælder er biodynamisk, dog kun med økologisk certificering. Stokkene er gamle, terroiret magert, og vinene ekstremt personlige og charmerende.
Funambulles er pétillant naturel på Grolleau, Seibel og Gamay Chaudenay – sidstnævnte er en såkaldt “tenturier” drue, dvs. med pigment i både frugtkød og skaller. Derfor er vinen let rosé-farvet på trods af direkte pres på alle druerne. Det giver en syredrevet, tør og vildt let vin, uden den sødmefornemmelse der ofter kendetegner en vin i denne kategori. Funambulles gærer udelukkende på stål, og tilsættes kun 15mg svovl pr. liter ved aftapning.
2022 Les Moyens du Bord, La Grange aux Belles – Anjou
La Grange aux Belles laver vild, alternativ og økologisk vin i Anjou. Vinduoen Marc Houtin og Gérald Peau leder domainet, som er på godt og vel 14 hektar med lokale druesorter som Cabernet Franc, Grolleau, Pineau d’Aunis og Chenin Blanc.
Vinene er velduftende og friske med en renhed og præcision, som gør dem velsmagende og indbydende med en meget ekspressiv frugt og udsøgt balance. De er dyrket uden brug af pesticider og er lavet på gær, som findes naturligt på druerne i marken. De er lavet uden filtrering og minimal tilsætning af svovl inden aftapning for at bevare så naturligt et udtryk som muligt.
Moyens du Bord er 100% Chenin Blanc. Gæret og lagret på fad i 6 måneder. Samme druemateriale som storebror Fragile, men fra de tidligst høstede druer – dem, der er lige på nippet af optimal modenhed. Det giver en grønnere og strammere profil, med stilket syre og en lidt reduktiv note.
2022 Lezèr, Agricola Foradori – Trentino
Efter Elisabetta Foradori i 1984 overtog vingården, og i 1986 lavede den første årgang af vinen Granato, fik hun hurtigt ry, som Trentinos fremmeste vinproducent, og vinbonden, som satte Teroldego på verdenskortet. Som med så mange andre druesorter, var der i 60’erne og 70’erne primært blevet plantet højtydende kloner, med det resultat, at kvaliteten af områdets traditionelle vine var til at overse. Derfor startede hun et omfattende arbejde med at udvælge og kortlægge de forskellige kloner af Teroldego på gårdens ældste marker, for at kunne tilplante med det bedste plantemateriale.
I August 2017 var Mezzolombardo imidlertid plaget af en række voldsomme haglbyger, som resulterede i, at næsten 40% af gårdens Teroldego gik tabt. Istedet for at græde over spildt mælk, udnyttede de hos Foradori chancen til at eksperimentere med det resterende druemateriale, og nåede frem til Lezèr: maksimum 24 timers skindkontakt og efterfølgende blot 4 måneders lagring på en blanding af amphora, beton, stål og gamle fade, med en transparent og saftig rødvin til følge.
Kr. 450,-
(normalt kr. 490,-)
