Beskrivelse
Truculence
Gennem 8 generationer har Chateau Barouillet været drevet af samme familie. I dag er det yngste generation, Vincent Alexis, som styrer gården i Bergerac, og med ham i spidsen er hele produktionen blevet omlagt til naturlig produktion. Markerne er i dag en blanding af økologisk certificerede og marker under konversion.
Barouillet laver relativt meget vin, med vægt på Monbazillac. Men der produceres også både aromatiske orangevine, knastørre hvide amphoravine og struktureret rødvin. Hertil kan Vincent bryste sig af at være manden bag Frankrigs største enkeltproduktion af usvovlet vin – hans mousserende Petillant Naturél “Splash!”.
Barouillet er lette og nærmest friske søde vine, med et citruspræg, som ikke er sædvanen i Monbazillac, og tørre vine med både krydring og friskhed.
Truculence er stor Sauvignon Blanc med 8 dages maceration, hvorefter vinen lagrer på en blanding af gamle egefade og amphora. Ingen kattetis og aspargesvand her! Det er modent og næsten eksotisk, holdt sammen af et flot grønkrydret bagtæppe og fine tanniner. Sådan kan Sauvignon også smage.
Læs mere om Chateau Barouillet
