Beskrivelse
Gennem 8 generationer har Chateau Barouillet været drevet af samme familie. I dag er det yngste generation, Vincent Alexis, som styrer gården i Bergerac, og med ham i spidsen er hele produktionen blevet omlagt til naturlig produktion. Markerne er i dag en blanding af økologisk certificerede og marker under konversion.
Det er lette og nærmest friske sødevine, med et citruspræg, som ikke er sædvanen i Monbazillac, og tørre vine med både krydring og friskhed.
Vincent har for nyligt teamet op med sin gamle ven Romu, og sammen har de søsat projektet Les Gaules de Bois, hvor de laver simple, landlige vine uden intervention. Entrecôte, Entre Potes, Entrecutes er no-nonsense Grenache med varm frugt og masser af krydderier, men helt lyst og sart og ekstremt drikkevenligt! Nærmest roséfarvet, men med power nok til en – ja, entrecôte.
