Beskrivelse
Perruche
Vi mødte første gang Jennifer Bariou og Thibaut Bodet i 2019, på den store naturvinssmagning La Dive Bouteille i Loire. Da vi smagte deres Cheninpan var vi solgt – hvilken power, hvilken finesse, hvilket håndværk, hvilken kærlighed!
Skæbnen ville, at vores samarbejde først blev en realitet flere år senere, men vi kan nu stolt præsentere de smukke vine i vores sortiment.
Bariou et Bodet har til huse i Touraine, i den lille underapellation Azay le Rideau. Her startede de domaine i 2018 og råder i dag over 9 hektar.
Arbejdet i både mark og kælder er biodynamisk, dog kun med økologisk certificering. Stokkene er gamle, terroiret magert, og vinene ekstremt personlige og charmerende.
Perruche er gårdens topvin – 100% Chenin Blanc med ca. 3,5 års lagring på gamle barriques. 2022’eren tog ekstraordinært lang tid om først at gære tør, og dernæst finde balance i fadet. Resultatet er exceptionelt! Det er storladent og mørkfrugtet, med utrolig nerve og energi!
Læs mere om Bariou-Bodet
