Beskrivelse
Funambulle
Vi mødte første gang Jennifer Bariou og Thibaut Bodet i 2019, på den store naturvinssmagning La Dive Bouteille i Loire. Da vi smagte deres Cheninpan var vi solgt – hvilken power, hvilken finesse, hvilket håndværk, hvilken kærlighed!
Skæbnen ville, at vores samarbejde først blev en realitet flere år senere, men vi kan nu stolt præsentere de smukke vine i vores sortiment.
Bariou et Bodet har til huse i Touraine, i den lille underapellation Azay le Rideau. Her startede de domaine i 2018 og råder i dag over 9 hektar.
Arbejdet i både mark og kælder er biodynamisk, dog kun med økologisk certificering. Stokkene er gamle, terroiret magert, og vinene ekstremt personlige og charmerende. At Jennifer og Thibaut så også er enormt rare, venlige, gæstfri og passionerede mennesker, føjer kun et ekstra lag af autencitet og glæde til deres vine.
Funambulle er pétillant naturel på Grolleau, Seibel og Gamay Chaudenay – sidstnævnte er en såkaldt “tenturier” drue, dvs. med pigment i både frugtkød og skaller. Derfor er vinen let rosé-farvet på trods af direkte pres på alle druerne. Det giver en syredrevet, tør og vildt let vin, uden den sødmefornemmelse der ofter kendetegner en vin i denne kategori. Funambulles gærer udelukkende på stål, og tilsættes kun 15mg svovl pr. liter ved aftapning.
Læs mere om Bariou-Bodet
