Beskrivelse
NV RiFol Rosato, Ezio Cerruti – Piemonte
Ezio Cerruti har syv hektar marker med næsten udelukkende Moscato i Castiglione Tinella, midtvejs mellem Asti og Langhe. Hans stokke er op til 60 år gamle og står mellem knæhøjt græs og vilde blomster på stejle bakker 400 meter over havets overflade.
Alt arbejdet, både i mark og kælder, foregår økologisk, og kemi er bandlyst. Ezio er en introvert vinnørd (i kælderen i hvert fald – til smagninger får han farve i kinderne!) og det kan mærkes i hans vine – det er vine med uhørt balance mellem frugt, blomst, salt og mineralitet, livlige og karismatiske, men rene og ekstremt vellavede.
RiFol Rosato er boblende Moscato med et lille strit af den lokale røde druesort Freisa. Det er sart og syredrevet, meget aromatisk og virkelig flot. Knastørt, men vildt drikkeglad!
2024 Riesling, Weingut Steinmühle – Rheinhessen
Fødderne på marken og hænderne i druerne. Det er essensen af Axel May. 11. generation på gården, og manden der har stået for omlægningen til certificeret økologisk drift. Weingut Steinmühle var en anbefaling fra en fælles ven, Matthias Meierer i Mosel, der om nogen har fingeren i jorden, når det kommer til nye og fremadskuende tyske vinbønder.
Steinmühle ligger i den varmeste del af Rheinhessen, og det mærkes i samtlige vine – her er stor modenhed, men også eminent balance mellem syre og krop. Steinmühles Riesling Trocken er ren “textbook” – høj syre og flot mineralsk rygrad, koncentration og lethed i perfekt harmoni.
2023 l’Echo, Clos Roussely – Touraine
I Angé, en lille flække lige øst for Tours, driver Vincent Roussely som fjerde generation domaine Clos Roussely på 22 hektar. Oldefar Anatole anlagde vinproduktion og destilleri i 1917, og siden har markerne været på familiens hænder, mestendels som negociant virksomhed.
Men i 2001 overtog Vincent, omlagde produktionen til økologi, og har siden 2007 arbejdet efter biodynamiske principper. Der dyrkes primært Sauvignon Blanc på domainet, og stokkene er i snit ca. 25 år gamle.
2024 l’Echo fra Clos Roussely er typisk og præcis Sauvignon Blanc: Hyld, limeskal og hø. Grønne noter af peberfrugt, asparges og et fint lille stilket bid. Hvor meget Sauvignon Blanc kan blive en lidt benet og grøn oplevelse, er der hos Clos Roussely masser af modenhed i frugten!
2021 In Origine 400, La Felce – Ligurien
Siden 1998 har Andrea Marcesini haft ansvaret for familiegården øst for Cinque Terre, og gjort la Felce til en af førstegenerations naturvinsgårdene i Ligurien. Andreas idé om vindyrkning er knyttet til gamle traditioner både i dyrkning og i ønologiske fremgangsmåder.
Han forsøger ganske enkelt at genoplive den smag og følelse, han oplevede i sin barndom, med mest mulig respekt for naturen og jorden. I årenes løb er arealet af vinmarker steget til 6 hektar, og der er føjet yderligere olivenlunde og grøntsagshaver til, hvor der f.eks. også produceres safran. Jordbunden, som de gennemsnitligt 50 år gamle vinstokke lever i, er hovedsageligt sand.
In Origine 400 var den første vin vi smagte fra La Felce, og nok en af de mest elegante macererede hvidvine vi har smagt. Den lægger sig i grænselandet mellem storladen hvid, og balanceret orange. Stokkene er næsten 90 år gamle, vinen får 18 dages maceration, og lagrer efterfølgende 10 måneder sur lie. Total svovl 35 mg/liter.
2020 Raphaël Rosso, Maria Ernesta Berucci – Lazio
Maria Ernesta Berucci kommer fra en vinproducerende familie i Piglio, en time syd-øst fra Rom, ved foden af Apenninerne, og har således altid haft vin flydende i årerne. Maria besluttede i 2009, med hjælp fra broderen Francesco, at genoplive områdets ældgamle traditioner indenfor vinificering, og etablerede en enkeltvins-produktion af DOCG “l’Onda” fra familiens gamle Cesanese d’Affile stokke.
I 2015 mødte hun sin mand Geminiano, der med stor erfaring indenfor bla. geologi, bæredygtighed, permakultur og humanitært arbejde bidrog til en meget bevidst udvidelse af de oprindelige marker. Flere vine er kommet til, ligesom de oprindelige 1,5 hektar gamle stokke er udvidet med yderligere 0,7 hektar nyplantning af gamle sorter som Passerina del Frusinate, Bellone og Ottonese. I dag arbejder de på gården ud fra homøopatiske principper, med fokus på permakultur og nultolerance overfor svovl og kemikalier. Vinene er ærlige, rustikke, forfinede og saftige.
Raphaël Rosso er en rustik, saftig og charmerende rødvin på de to lokale druesorter Cesanese d’Affile og Cesanese Comune. Mosten spontangærer, der tilsættes hverken sulfit i mark eller kælder, og vinen klarer naturligt i henhold til månefase-kalenderen. Lagringen foregår, alt efter årgang, på enten beton eller gamle fade.
2024 Ciliegiolo, Omero Moretti – Montefalco
I det centrale Umbrien, lidt syd for hovedbyen Perugia, ligger den historiske by Montefalco. En af de relativt nytilkomne vinproducenter i området er Omero Moretti.
De har i mange år lavet olivenolie, og omlagde hele produktionen til økologi i 1992. I slutningen af 90’erne plantede Omero Moretti de først marker med vinstokke, og i dag er ca. 1/3 af deres 32 hektar plantet med vinstokke. De afstilkede druer gæres først på ståltank, og lagrer efterfølgende 12 måneder på brugte fade (tonneaux). Der er noget befriende originalt og naturligt ved Omero Morettis vine. Lokale druer og traditioner skaber vine, der på en gang er balancerede og saftige, samtidig med de har en upoleret krydret charme og vildskab.
Terre di Giano er en drikkevenlig vin på Ciliegiolo, Merlot og Sangiovese. De afstilkede druer gærer og lagrer på ståltank i ca. 6 måneder. Saftig med ret lyse toner af kirsebær og blomster.
kr. 800,-
(normalpris kr. 974,-)
