Tilbud

Den lille majkasse

DKK 990,00 DKK 800,00

Varenummer (SKU): Den lille kasse Kategorier: ,

Beskrivelse

2019 Cuvée Camille, Fanny Sabre – Bourgogne

Fanny Sabres kælder ligger i Pommard, med 5 hektar marker fordelt over Côte de Beaune i kommuner som Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay og Meursault. Stilen hos Fanny Sabre er fremfor alt balance og finesse. De røde spiller på lette, florale og næsten svævende toner. Ofte med ret stor modenhed, men lette og duftende, og med mere tyngde i næsen end i munden. De hvide er en snært mere rige i frugten, men med en meget distinkt syre og mineralsk kerne, så de fastholder elegance og stor kompleksitet.

Petillant Naturel i den voksne ende af skalaen – ikke meget funky naturvinsskørhed at spore, men wauw for et glas! Pinot Noir med andengæring på flasken, degorgeret men ultra lavt svovlet. Sødmefuld rød bærfrugt, livlige bobler og stor drikkeglæde.

2018 Stalisma, Kamara – Thessaloniki

80% Malagousia og 20% Xinomavro med direkte pres – altså en blanc de noir. Rank og syrefast, med noter af gule stenfrugter og en lidt metallisk afslutning. De røde druer giver en nøddeagtig karakter, og leder tankerne hen på et lidt mørkere udtryk, end vinen reelt har.

Kamara Winery ligger lige uden for Thessaloniki i det nordlige Grækenland, i regionen Centralmakedonien. Her råder familien Kioutsoukis, med far Dimitrios og datter Stavroula i spidsen, over 11 hektar marker tilplantet med hovedsageligt indfødte druesorter. Vinene er ufiltrerede og kun undtagelsesvis (meget lavt) svovlede, og fremstår umiddelbare, saftspændte og charmerende.

2019 La Mariole, Domaine Ledogar – Corbières

Domaine Ledogar dækker i dag 22 hektar omkring byen Ferrals-les-Corbières, og ledes af fjerde generation af familien, Xavier, som har arbejdet i markerne siden han var 12 år gammel. Han overtog i 1997, og stoppede året efter med at sælge druerne til cooperativet for istedet at lave vin under eget navn (domainet hed før Grand Lauze). Brormand Mathieu sluttede sig til i 2004, og i 2006 blev de økologisk certificerede af Ecocert. Markarbejdet foregår med hest, og der går æsler frit i marken til at bekæmpe ukrudt. Der benyttes ingen kemi, kun naturlig gødning og sygdomsbekæmpelse.

La Mariole er gamle vinstokke Carignan og Marselan fra sydfranske Corbières med STOR saftighed. Mørk og rustikt, men hylende sjovt at drikke i store tåre.

2020 Trafalgar, Domaine Mamaruta – Fitou

Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent. Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.

Trafalgar er en ekstremt let tilgængelig orangevin på Muscat á Petit Grains. Druerne gærer med skindkontakt i ca. 3 uger. Frugten er lys og varm, med noter af fersken, kamille, honning og abrikos. Tanninerne er bløde og vinen i absolut balance. På en gang vores mest solgte og (desværre) mest udsolgte orangevine.

2019 Fiero Rosato, Cantina Margò – Umbria

Noget af det smukkeste rosato, Italien har at byde på. Punktum.

Let, æterisk og svævende – men på samme tid koncentreret, nærmest slikket, viskos og fyldig. Sangiovese med kort skindkontakt giver noter af spæde skovbær, lidt laktisk undertone, høj syre og friske krydderurter.

Carlo Tabarrini laver vin i Umbrien, lige uden for den ældgamle hovedstad Perugia. Han overtog gården med en halv hektar marker i 2008, og i dag råder han over 3 hektar med Sangiovese, Trebbiano og Grechetto. Vinene er frugtige og ekspressive, og meget umiddelbare i deres udtryk. Der arbejdes efter biodynamiske principper, men domænet er ikke certificeret. Som udgangspunkt svovles der ikke, men i enkelte årgange tages der stilling til, hvorvidt der skal tilsættes ml. 1-2 mg/l. ved flaskning.

2020 Lezèr, Elisabetta Foradori – Trentino

I August 2017 var Mezzolombardo plaget af en række voldsomme haglbyger, som resulterede i, at næsten 40% af gårdens Teroldego gik tabt. I stedet for at græde over spildt mælk, udnyttede de hos Foradori chancen til at eksperimentere med det resterende druemateriale, og nåede frem til Lezèr: maksimum 24 timers skindkontakt og efterfølgende blot 4 måneders lagring på en blanding af amphora, beton, stål og gamle fade, med en transparent og saftig rødvin til følge.

De krydrede, let pebrede aromaer fra Teroldego er stadig udtalte, men tanninerne er næsten væk, frugten er lys og syren udtalt. I de senere årgange er der iblandet op til 10% andre røde, indfødte druesorter.

kr. 800,-

(normalpris kr. 990,-)