Beskrivelse
2025 Il Mostro, Poggio Anima – Abruzzo
Projektet Poggio Anima er søsat af Riccardo Campinoti fra Le Ragnaie i Montalcino og hans amerikanske importør Ronnie Sanders. Målet er at lave økologiske og områdetypiske kvalitetsvine til lave priser, og det må man i den grad sige er lykkes.
Som de selv siger: “Single vineyard, monovarietal wines from their indigenous places of origin across Italy. Real wine. Real Place. Real People.” Poggio Animas frizzante ‘Il Mostro’ er lavet på 100% Pecorino, og er knastør, læskende boblevin uden dikkedarer.
2023 Constellations, Domaine Mamaruta – Fitou
Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent. Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.
Constellations er en intens hvidvin på Macabeu, Carignan Blanc og Grenache Gris. Vinen gærer indledningsvis på ståltank, hvorefter den gæres færdig på 3-5 år gamle barriques. Vinen ligger efterfølgende 6 måneder sur lie på de brugte barriques. Rig og relativt syrefattig, med udtalt mineralsk rygrad.
NV Tète Blanche, Les Tètes – Loire
Les Tètes er et venneprojekt mellem Phillipe Meslier og Nicolas Grosbois, som også laver vin under Grosbois-fanen i Chinon. Sammen med to venner har de fået mulighed for at lave vine fra andre appellationer og på andre druesorter, end dem de kender (Chinon/Cabernet Franc). Resulatet er en rød, hvid, rosé og en PetNat i den saftige, simple og drikkeglade ende til en fornuftig pris. En stor del af druerne er købt fra naturvinsvenner i sydfrankrig, og derfor finder vi både Grenache Blanc, Colombard og Macabeu, samt lidt Merlot og Syrah i vinene. Det giver en bred og spændende smagsprofil.
Tete Blanche er lavt svovlet hvidvin på blandede nord- og sydfranske druer. Oprindeligt var det kun druer fra Loire, men forårsfrosten de seneste år har tvunget de fire vinvenner i les Tètes til at finde druerne længere sydpå. Stilen er frisk og rank, men dog med tydeligt sydfransk islæt.
2023 Naotora, Mas du Dragon de Pierres – Tautavel
Stokke plantet i skiffer- og kalkholdig jord i 1950. Økologisk certificeret, biodynamisk praksis, ingen pesticider i marken, som udgangspunkt intet svovl tilsat i kælderen. Ydelsen ligger som oftest på mellem 10-20hl/ha. Vi er i Rousillon, nærmere betegnet Côtes Catalanes, ca. 300 meter over havets overflade. Her laver Yoko vin fra hendes lille domaine Mas du Dragon de Pierres. Hun råder over 19 hektar, men kun 7 er beplantet med stokke. Resten er støtteafgrøder og engarelaer til hendes pløjehest og geder.
Vi mødte Yoko til en smagning udenfor Montpellier i slutningen af februar. Vores tidsplan var skredet, og vi havde kun omkring 20 minutter til at smage os igennem en håndfuld vinbønders arbejde. Da vi nåede til Yoko, var det en Heureka oplevelse! Det er vine med præcision, nerve, terroirfornemmelse, ophav, charme, liv og kvalitet som vi meget sjældent støder på. Vi fik stablet et samarbejde på benene, og nu er vinene endelig landet på dansk jord! Cuvée Naotora er Yokos orangevin på Muscat. Fint og stringent, med diskret power, blomst og urter.
2025 Kézako, Domaine Mamaruta – Fitou
Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent. Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.
Kézako er netop en af de vine fra Mamaruta, som er lavet i saftig og let soif-stil med kant. 100 % Carignan med Macération Carbonique i 6 måneder på cuve før aftapning. Druetypisk urtet og lidt grøn, men stort set uden tannin og med mundvandsdrivende rød frugt.
2025 Lezèr, Agricola Foradori – Trentino
Efter Elisabetta Foradori i 1984 overtog vingården, og i 1986 lavede den første årgang af vinen Granato, fik hun hurtigt ry, som Trentinos fremmeste vinproducent, og vinbonden, som satte Teroldego på verdenskortet. Som med så mange andre druesorter, var der i 60’erne og 70’erne primært blevet plantet højtydende kloner, med det resultat, at kvaliteten af områdets traditionelle vine var til at overse. Derfor startede hun et omfattende arbejde med at udvælge og kortlægge de forskellige kloner af Teroldego på gårdens ældste marker, for at kunne tilplante med det bedste plantemateriale.
I starten af årtusindskiftet blev arbejdet omlagt og konverteret til biodynamisk produktion – Demeter certificering i 2007, og siden 2009 er vinproduktionen nærmest forvandlet, med de to enkeltmarksrødvine Morei og Sgarzon, og hvidvinene Nosiola og (fra 2014) Fuoripista Pinot Grigio.I August 2017 var Mezzolombardo plaget af en række voldsomme haglbyger, som resulterede i, at næsten 40% af gårdens Teroldego gik tabt. Istedet for at græde over spildt mælk, udnyttede de hos Foradori chancen til at eksperimentere med det resterende druemateriale, og nåede frem til Lezèr: maksimum 24 timers skindkontakt og efterfølgende blot 4 måneders lagring på en blanding af amphora, beton, stål og gamle fade, med en transparent og saftig rødvin til følge.
De krydrede, let pebrede aromaer fra Teroldego er stadig udtalte, men tanninerne er næsten væk, frugten er lys og syren udtalt. I de senere årgange er der iblandet op til 10% andre røde, indfødte druesorter.
kr. 800,-
(normalpris kr. 1.029,-)
