Tilbud

Den store januarkasse

DKK 1.500,00

Varenummer (SKU): Den store kasse Kategorier: ,

Beskrivelse

2019 Vain de Rû, Dominique Andiran – Gascogne

Enmandshæren fra Armagnac!

Verden er fuld af små vinbønder, men få arbejder som Dominique Andiran helt alene. Dominique er autodidakt vinbonde i Armagnac (Côtes de Gascogne) med 18 hektar. Han har et utal af druesorter (85 % hvide), og laver vine med en ekstremt naturlig og personlig stil. En blanding af saftig og imødekommende rød, syreholdig hvid Colombard og vilde oxidative og søde vine på Gros Manseng. Dominiques vine er økologisk certificerede og minimalt svovlede.

Den her har vi ventet på skulle komme hjem i hvad der synes som en evighed! Vanvidsvand – i dette tilfælde på Colombard. Stilen er svær at sætte ord på; stram og nærmest stateligt tilknappet, grøn og urtet og syredrevet, men på samme tid aromatisk og stor og sitrende.

Vinen er økologiske certificeret.

2020 Mâcon-Vergisson ’Sur la Roche’, Eric Forest – Mâconnais

Vergisson har det hele, inklusiv et af de største hvidvinstalenter i Bourgogne. Eric Forest debuterede med sin første Pouilly Fuissé i årgang 2000. Højt oppe på de bedste og mest kalholdige skråninger har Eric Forest samlet nogle ganske få parceller vest for Mâcon. I alt kun 2,5 hektar (hvilket gør ham til en af de mindste producenter i Pouilly Fuissé). Den beskedne produktion på 12.000 – 15.000 flasker om året bliver solgt til det meste at verden, og efterspørgslen har været konstant stigende siden starten med årgang 2000.

Sur la Roche er sydburgundisk Chardonnay med alle knapper skruet op på max. I Mâcon får druerne mere sol og varme end de navnkundige fætre oppe i Côte d’Or, og det mærkes. Flot struktur, fedme – som i frugtfedme, ikke fad. Høj syre, men flankeret af flot modenhed – Chardonnay i noget nær perfekt balance.

2020 Vurgo, Viteadovest – Marsala

Viteadovest blev født ud fra historien om et land, der har set sine børn vokse på vinstokkene. De stammer fra foreningen af vinmarker fra to familier – Portelli-Puleo og Angileri. Markerne er fordelt på kommunerne Marsala og Mazara del Vallo, og består af fem hektar opdelt i seks forskellige områder der har været under vin i mere end et århundrede.

Næsten alle vinstokke er opdrættet som frøplanter med lave høstudbytter og dyrket i henhold til områdets oldgamle traditioner. Historisk har begge familier altid drevet landbrug, der solgte deres vin til små butikker eller til Marsalas vinfabrikker. Men siden 2013, og under Vincenzo Angileris kyndige ledelse, har Viteadovest satset alt på seriøs, naturlig vinproduktion til eksport.

Catarratto og Grillo (hhv. 80 og 20 procent) fra en 40 år gammel udplantning med Alberello-træning i 100 meters højde. Vinificeret på stål med 2 dages maceration, spontangæret og 7 måneders lagring sur lie. Ufiltreret og meget lavt svovlet. Nok den af de “hvide” vine fra Viteadovest der opfører sig mest som en hvidvin.

2017 Tire Pé, Château Tire Pé – Bordeaux

David og Hélène Barrault overtog i 1997 dette lille domaine velsignet med rig ler- og kalkstensjord, og en fantastisk sydlig eksponering med udsigt over Gironde-floden.

Barraults stokke er relativt unge, arbejdet er foregået med økologisk tilgang siden 2008 og huset er økologisk certificeret af Ecocert siden 2011. Udbyttet er lavt og der høstes manuelt for at bevare den smidige frugt og terroirfornemmelse, som Bordeaux er så kendt for.

Drikker man stadig Bordeaux?? Ja, når det leveres i så levende en indpakning som det er tilfældet hos Château Tire Pé. Druen er Merlot, svovlen er begrænset, og ligeså med egetræsfadene. Frugten er mørk, men saftig og forfriskende – Tire Péer rustik bonde-Bordeaux i den charmerende ende af skalaen.

Vinen er økologiske certificeret.

2014 Poggio Rosso, Vino del Poggio – Emilia-Romagna

I norditalienske Emilia-Romagna, i bjergene syd for Piacenza, har Andrea Cervini lavet vin siden 2006. Andrea er ven med nogle af de tunge italienske naturvinsfolk, og det var dem, som fik ham overbevist om at starte som vinbonde.

Arealet er kun godt 4 hektar, som er plantet med Malvasia (hvid), Sauvignon Blanc, Barbera og Bonarda. De giver druer til fire forskellige vine. To macererede hvide (orangevin) og to røde. Vinene lagres relativt længe på både store træfade, ståltanke og flaske, så man f.eks. kan smage fuldt moden Barbera med maksimal kompleksitet og masser af tertiære noter. Her dufter rødvin ikke bare af mørke bær og fad, men af valnødder, lakrids og hængt kød.

Det er vanvittigt indtagende vine. På en gang slanke, bløde og elegante, og samtidigt intense, mørke og med god ekstraktion. Poggio Rosso er 100% Barbera, 100% stål, 100% lykke. Udpræget naturvin, der kombinerer fuldt modne barbera toner med en lethed og en frisk livlig frugt.

2019 Dolcetto d’Alba ’A Elizabeth’, Cascina delle Rose – Barbaresco

Med bare 3 hektar vinmarker, og en årlig produktion på blot 16-18.000 flasker, er Cascina delle Rose blandt de mindste producenter i Barbaresco. Indtil 1985 producerede de kun til eget forbrug, og solgte resten på bulk. I dag laves 6 forskellige vine, med Barbera d’Alba ”Rio Sordo” og Barbaresco ”Rio Sordo” som de to største parceller. Vinene er uhyre naturlige og filosofien på gården er økologisk, med vægt på helt rene og umanipulerede vine. Vinene er ikke decideret lette, men de er ekstremt elegante, og meget velbalancerede.

A Elizabeth er ”Mindstevinen” fra Cascina delle Rose. Dolcetto er en drue der historisk har spillet andenviolin til de mere kendte Nebbiolo og Barbera – den modner hurtigere, og er derfor typisk plantet ud på marker med ringere eksponering for sol. Den slanke og kølige frugt har dog vundet indpas hos den moderne vindrikker, og i de rigtige hænder giver den herlig, letdrikkelig vin.

Vinen er økologiske certificeret.

2019 La Grande Chaude Chardonnay, Philippe Chatillon – Côte de Jura

At kalde Philippe for en troldmand er ikke en overdrivelse. Efter næsten 20 år som kaptajn for Domaine de la Pinte, købte han i 2013 2 hektar med gamle stokke af Savagnin, Chardonnay, Melon, Gamay og Trousseau. De mange år som vinbonde kommer ham til gode på det mikroskopiske domaine, hvor han arbejder uden tilsætning af nogen art, men stadig formår at skabe knivskarpe, fokuserede og stabile vine. Det er Jura i en voksen udgave – vin der oftest kræver et besøg i en karaffel og en smule tålmodighed, men til gengæld belønner med en nerve, intensitet, storladenhed og spændstighed som meget få vine kan give.

Vinen er økologiske certificeret.

2018 Constellations, Domaine Mamaruta – Fitou

Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent.

Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.Constellations er en intens hvidvin på Macabeu, Carignan Blanc og Grenache Gris. Vinen gærer indledningsvis på ståltank, hvorefter den gæres færdig på 3-5 år gamle barriques. Vinen ligger efterfølgende 6 måneder sur lie på de brugte barriques. Rig og relativt syrefattig, med udtalt mineralsk rygrad.

Vinen er økologiske certificeret.

2018 La Rue aux Loups, Les Vignes Herbel – Anjou

Nadège Herbel bor i Rochefort sur Loire, ca. 20 km fra Angers, og har siden 2005 lavet vin fra den lille mark La Pointe. Marken dækker beskedne 2,6 hektar og består af 1 hektar Chenin Blanc plantet i 1920 samt 1,6 hektar Cabernet Franc og Sauvignon plantet i 1974. Undergrunden på La Pointe er domineret af lilla skifer og ler, og giver sammen med den høje alder på stokkene masser af kompleksitet og kraft til druerne.

Rue aux Loups er Chenin Blanc som i forrige årgang var oxidativ (på den fede måde) og blandet på to årgange. Derfor var vi spændte på, hvad der var i vente med årgang ’18. Vi blev ikke skuffede; frugten er moden og mørk, med en olieret viskositet og nærmest petroleumsfølelse i munden. Rivende syre og metallisk intensitet løfter vinen op i superligaen – det er stort, det hér!

Vinen er økologiske certificeret.

2016 Les Grandes Vignes, Marie Thibault – Azay-le-Rideau

Marie Thibault har arbejdet med vin siden 2002, og lavede sine første egne vine i 2004. I 2010 fik hun fat i sit nuværende parcel i Touraine: 3,5 hektar perfekt beliggende på en skråning i Azay le Rideau. Skråningen er sydvendt, og er en blanding af kalk og flint. De 3,5 hektar er plantet med ca. 50 år gamle vinstokke Chenin Blanc, Côt, Gamay, Sauvignon Blanc og Grolleau. I alt giver de kun ca. 12.000 flasker årligt. Markerne har været dyrket økologisk siden hun overtog dem i 2010, og de første certificerede vine er fra årgang 2014.

Når man snuser rundt i hjørnerne af kælderen, kan man fra tid til anden være afsindigt heldig. Det var vi – vi faldt nemlig over et par kasser af den her perle: gamle stokke af Gamay på kalkholdig, veldrænet jord.

Vinen lagrer på en blanding af gammelt fad og stål, og ser ingen svovl eller filtrering. Frugten er fin, syren delikat, tanninerne modne – men dog tilstedeværende. Moden Gamay bliver ikke meget bedre.

2018 Meticcio, La Distesa – Marche

På trods af at Corrado Dottori, manden bag vingården la Distesa, kun laver ganske få flasker årligt (de 3,5 hektar giver i de bedste år ca. 16.000 flasker), har han på få år opnået et seriøst ry i Italienske naturvinskredse, og sågar i den mere traditionelle del af den italienske vinverden. Han er ganske enkelt en ekstremt talentfuld vinbonde.

Vi ligger vel egentlig lidt udenfor kategori med Meticcio – et sted mellem rosato og let rød. Meticcio er en blanding af de druesorter, som Corrado Dottori arbejder med på hans lille gård i Cupramontana: Trebbiano, Malvasia, Verdicchio, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese etc. Ca. 50/50 af grønne og blå druer, nænsomt presset og lagret sammen på stål i 12 måneder. Der er masser af urtet krydring og struktur, lette tanniner og en smule ”funk” takket være den naturlige tilgang i kælderen.

Vinen er økologiske certificeret.

2019 Magnus, Dominique Andiran – Gascogne

Enmandshæren fra Armagnac!

Verden er fuld af små vinbønder, men få arbejder som Dominique Andiran helt alene. Dominique er autodidakt vinbonde i Armagnac (Côtes de Gascogne) med 18 hektar. Han har et utal af druesorter (85 % hvide), og laver vine med en ekstremt naturlig og personlig stil. En blanding af saftig og imødekommende rød, syreholdig hvid Colombard og vilde oxidative og søde vine på Gros Manseng. Dominiques vine er økologisk certificerede og minimalt svovlede.

Magnus er mørk, intens, kødfuld og legesyg Merlot fra Sydfrankrig. Syredrevet med en snert af volatilitet, grove charmerende tanniner og smil fra øre til øre. Skål!

Vinen er økologisk certificeret.

Tilbud kr. 1500,-

(normalpris kr. 2195,-)