Tilbud

Den store februarkasse

kr. 1.500,00

Varenummer (SKU): 9501 Kategorier: ,

Beskrivelse

2021 La Banda, Angol d’Amig – Emilia-Romagna

Marco Lanzottis rejse ind i vinens verden begyndte som tjener på Stallo del Pomodoro, et lille Osteria i Modena, med et omfangsrigt vinkort. Mange af gæsterne var lokale vinmagere, og Marco blev så inpireret af dem, at han inden længe tog på en slags pilgrimsfærd rundt i Emilia-Romagna for at lære mere om regionens vin. Han erhvervede sig snart en smule vinmarker, og var i 2013 klar med første årgang af egne vine, med en produktion på blot 2000 flasker.

Udgangspunktet er ekstremt naturligt, med idéen om at vin skal betragtes som en fødevare – og derfor skal være ren, sund og velsmagende. Han har i dag små 3 hektar marker og producerer omkring 8000 flasker vin om året, fordelt på dels ’Scaramusc’, en Old School Lambrusco og en række andre mousserende vine, både hvid og rosé, alle produceret som Petillant Naturel.

La Banda er Rosé Spumante på diverse Lambrusca-sorter. Vinen degorgeres ikke – det vil sige, at gærresterne ikke skydes ud efter flaskelagring, hvorfor der er voldsomt meget sediment i flasken. Så man kan enten være modig og forsøge sig ud i en hjemme-degorgering (vi anbefaler køkkenet eller badeværelset til et sådant projekt, og ikke ved bordet til farmors 80 års fødselsdag), eller drikke vinen med grums og knas og alt hvad dertil hører.

NV Felcebianco, La Felce – Liguria

La Felce blev grundlagt i efterkrigstiden af Renato Marcesini, i Ortonovo i provinsen La Spezia – Ligurien. Det er en familiedrevet gård, der fra begyndelsen har været dedikeret til permakultur: havebrug, frugtavl og vinavl. I 1998 skete et generationsskifte: bedstefar Renato gav tøjlerne videre til sit barnebarn Andrea, som efter at have studeret landbrug førte gården ind i en ny æra og grundlagde virksomheden som den kendes i dag, under navnet La Felce.

Andreas idé om vindyrkning er knyttet til traditionelle landbrugsteknikker, både i dyrkning og i ønologiske fremgangsmåder, idet han i sine vine forsøger at genoplive den smag og følelse, han oplevede i sin barndom, med mest mulig respekt for naturen og jorden.

I årenes løb er arealet af vinmarker steget til 6 hektar, og der er føjet yderligere olivenlunde og grøntsagshaver til, hvor der også produceres safran. Jordbunden, som de gennemsnitligt 50 år gamle vinstokke lever i, er hovedsageligt sand. I dag arbejdes der helt uden kemi i både mark og kælder.

Felcebianco er gårdens ”husvin”. Men ikke en hvilken som helst husvin. Når Andrea Marcesini laver vin i området bag la Spezia er det enkelt, men alt andet end simpelt. Vermentino, Trebbiano og Malvasia giver en frisk, urtet og let krydret hvidvin, med en fin dybde og struktur. Det er enkelt, drikkeklart, naturligt og meget moderat svovlet.

2022 Mouton Noir, Vincent Caillé – Muscadet

Gården hedder egentlig Domaine le Fay d’Homme, men de fleste taler om manden bag – Vincent Caillé. Han er 5 generation på gården, og manden som gik den økologiske vej, og har gjort familiegården til en ekstremt præcis Muscadetproducent, med fokus på områdets mange forskellige terroir. Vinene er selvfølgelig spontangærede, og får en lang sur lie lagring.

I dag er gården også biodynamisk certificeret, og produktionen er gennemnaturlig uden at gå på kompromis med områdets klare terroirbaserede stil.

Mouton Noir, eller “Det sorte får” – cuvéen blev til i årgang 2017, som var et katastrofalt år for gården. Frost og hagl udryddede det meste af høsten, hvorfor naboerne trådte til og donerede såkaldte solidaritetsdruer. Det er Muscadet med tør og sprød frugt, men også betydelig volume.

2022 Try’O, Domaine Gross – Alsace

I Gueberschwihr, få kilometer fra Colmar, ligger Domaine Gross. Grundlagt med 2,5 hektar af smeden Louis Gross, overtaget af sønnike Rémy Gross i starten af 1980’erne, og siden udvidet til 10 hektar og omlagt til biodynamik sammen med tredje generation af familien, Vincent Gross.

Vincent har indenfor de sidste par år overtaget en række parceller, som han vinificerer helt naturligt, og har blandt andet indført maceration på en række af vinene. Stilen er umiskendeligt Alsace, men med en vildskab og nerve som få – Domaine Gross er helt i spidsen af den nye bølge af Alsacisk naturvin! Gården er både økologisk og biodynamisk certificeret.

Try’O er ekstremt saftig orangevin blandet på lige dele Riesling, Sylvaner og Pinot Gris. Super mostet og syredrevet, med noter af grapefrugt og ferskenslik fra biffen. Haps!

NV Pramartel, Antoniotti – Alto Piemonte

Odilio og sønnen Mattia har til huse i Casa del Bosco, omgivet af de to mikroskopiske DOC’er Bramaterra og Coste della Sesia. Her kultiverer de mestendels Nebbiolo, men også Croatina, Vespolina og Uva Rara. Produktionen er mikroskopisk og rivende old-school. Kælderen fra 1700 tallet ligger direkte under familiehuset, hvor de store betonkar til gæring, de gamle egetræstønder (lavet af træ fra egen grund) og etiketeringsrummet (det gøres i hånden, med lim og pensel) har hjemme under de hvælvede lofter.

Det er bondske vine med tannin og urter, men også forfinet frugt og høj drikbarhed. Økologisk eller biodynamisk certificering er der ikke noget af, men der tilstræbes så lidt intervention som muligt – naturligvis.

Pramartel er lillebrorvin til topvinen Bramaterra, og består således primært af Nebbiolo, men også en smule Croatina, Vespolina og Uva Rara. Den primære forskel på de to vine er, at Bramaterra ligger på fad i 3 år, hvor Pramartel ryger direkte på stål efter maceration. Derudover er macerationstiden noget kortere. Det er urtet og slank vin, med flot syre og transparent frugt.

2018 Lou Pal, Les Arabesques – Rousillon

Saskia Van Der Horst arbejdede i flere år som freelance fotograf og Sommelier i London, før hun besluttede sig for at tage til Bourgogne og studere vin. I 2013 fandt hun 4,5 hektar vinmarker fordelt på en række forskellige terroirs i Rousillon, ca. 30 km. vest for Perpignan, mellem Corbières og Pyrenæerne.

Domainet er økologisk certificeret siden 2015, men der arbejdes naturligt i både mark og kælder, og stilen er ekstremt saftig og umiddelbar, med en lethed man sjældent ser i det ellers varme Côtes Catalanes.

Lou Pal er 100% Syrah på den mørke, rustikke klinge. Relativt volatil på syren, men det balancerer flot ud med den mørke bærfrugt og de staldede noter. Stokkene er plantet i 2000, og er således ret unge. Vinen fremstår også ungdommelig og lidt lukket, og har godt af en tur på karaffel.

2018 Cava El Bosc, Can Suriol – Penedès

Gården hedder egentlig Castell de Grabuac , men det er Suriol-familien, med Assis i spidsen, står bag denne økologisk certificerede cava-vingård på 30 hektar. Familien har lavet vin siden 1600 tallet og har historisk også dyrket grøntsager, men fokuserer nu primært på mousserende cava vine samt lidt olie og honning.

Dertil kommer en række stille enkeltmarksvine i minimal produktion – både røde, hvide og orange, i en mere naturvinsorienteret stil. Gården har desuden en imponerende samling af gamle cava-årgange, og som en af ganske få producenter frigiver de stadig gamle vine regelmæssigt.

El Bosc er årgangs-cava på ren Xarel-lo fra en lille enkeltmark. Vinen lagrer på kastanjefade og er kompleks og nøddet, med et lettere autolytisk udtryk.

2022 Falanghina, Pietracupa – Campania

Sabino Loffredo havde en lovende karriere som sportsudøver, men en ulykke satte en stopper for drømmen og den unge, talentfulde vinsmager vendte hjem til familiens vingård i Montefredane, Campania, og overtog driften ved årtusindeskiftet. Indtil da havde Sabinos far Peppino drevet gården med stor succes, men med sønnens indtræden blev kvaliteten på ganske kort tid katapulteret helt op i øverste lag.

Stålsatheden, som ofte kendetegner store sportsmænd, kommer Sabino til gode når det gælder vinproduktion. Pietracupa arbejder primært med druerne Fiano og Greco, uden maceration og med lagring sur lie på ståltank. Det er ekspressive, mineralske og ultrapræcise vine med intensitet, nerve og enormt lagringspotentiale.

Arbejdet er konventionelt, men med respekt for miljø og natur. Biodynamiske certificeringer og nul-svovl politik er slet ikke pointen her – det er stor hvidvin, godt håndværk. Ganske simpelt.

Sabino laver også en lille smule hvidvin på druesorten Falanghina – en drue med rødder i Grækenland, som giver relativt rige vine med et tropisk islæt, men også tør syre og stramt skelet.

2021 P’tit Déj, Le Débit d’Ivresse – Rousillon

Luc Devot lavede første årgang i 2017, efter en længere og mildest talt farverig karriere som blandt andet ballonskipper, festivalarrangør, kogemand og fisker.

Hans marker ligger i oplandet til Pyrenæerne, eksponeret stik syd, og med “jordbund” af store skiffer-blokke – terroir, masser af sol samt den konstante kølige Tramontanske vind giver netop hans vine deres kendetegn; krydrede og modne, men med rank syre og kølig frugt. Vinene er udpræget naturlige i stilen, men med en imponerende præcision. Luc arbejder biodynamisk men er ikke certificeret – og svovler som udgangspunkt ikke.

P’tit Dej er simpel, fadfri hvidvin på 100% Macabeu. Navnet er en forkortelse af Petit Dejeuner – morgenmad – og vi kan da også nemt se os selv slynge sådan en fætter her indenbords sammen med en gang røræg. Skål!

2020 Monticelli Bianco, Il Roccolo di Monticelli – Veneto

Området mellem Verona og Soave vælter sig ikke i naturlige vine, men Silvia Tezza har skabt den ægte vare på en gammel familiemark. Her dyrkes der Garganega og Trebbiano di Soave, der har alt tilfælles med ægte personlig vin, og intet tilfælles med naboområdets typiske klichevine.

Alle gårdens vine følger samme opskrift: ingen kemi, ingen tilsat svovl, ingen filtrering, men til gengæld en god portion maceration.

Monticelli Bianco er på en gang vanvittig let og stramt strukturet, med masser af vilde urter. Ubetinget saftigt, men kan på ingen måde kaldes juicet. Det smager vanvittigt godt, og i den grad personligt. Vinen macererer på ståltank i næsten et år uden nogen form for omrøring eller omstikning, så vinen får masser af kompleksitet, men uden farve, nævneværdig tannin eller tyngde.

2021 Gamay, Vincent Caillé – Muscadet

Gården hedder egentlig Domaine le Fay d’Homme, men de fleste taler om manden bag – Vincent Caillé. Han er 5 generation på gården, og manden som gik den økologiske vej, og har gjort familiegården til en ekstremt præcis Muscadetproducent, med fokus på områdets mange forskellige terroir. Vinene er selvfølgelig spontangærede, og får en lang sur lie lagring.

I dag er gården også biodynamisk certificeret, og produktionen er gennemnaturlig uden at gå på kompromis med områdets klare terroirbaserede stil.

Vincents Gamay er ekstremt primærfrugtet og bælle-indbydende. 30-35 år gamle stokke i mager jordbund, 14 dages maceration, og efterfølgende gæring og lagring på ståltank. Skal gerne drikkes kølig, og i store slurke.

2020 Shadow Play, Kamara – Thessaloniki

Kamara Winery ligger lige uden for Thessaloniki i det nordlige Grækenland, i regionen Centralmakedonien. Her råder familien Kioutsoukis, med far Dimitrios og datter Stavroula i spidsen, over 11 hektar marker tilplantet med hovedsageligt indfødte druesorter.

Vinene er ufiltrerede og meget lavt, eller slet ikke svovlede, og fremstår umiddelbare, saftspændte og charmerende. Familien går ind for permakultur, som vel bedst kan betegnes som en udvidet form for biodynamik – altså en meget naturlig tilgang til det at lave vin! Hvis du sidste gang smagte Retsina fra en to-liters dunk i supermarkedet, så er det på tide at få kalibreret smagsløgene, og smage det rigtige Grækenland.

Shadow Play er rødt, sjovt og græsk på 100% Xinomavro. Vinen er overraskende let, hvis man tager druens typicitet i betragtning – med lys bærfrugt og flot syre, men også masser af tørrede urter og en følelse af varme sten.
Tilbud kr. 1500,-

(normalpris kr. 2055,-)