Tilbud

Den store julikasse

DKK 1.500,00

Varenummer (SKU): Den store kasse Kategorier: ,

Beskrivelse

2020 Tippi, Tenuta Macchiarola – Puglia

I 2005 plantede Domenico Mangione (Nico) 6 hektar vinstokke og startede to år senere opførelsen af sit lille vineri i Lizzano (Salento). Idéen var som udgangspunkt at sælge druerne, og muligvis fremstille lidt vin til familien og de lokale. Det greb imidlertid om sig, og Nico producerer i dag vin fra omkring 3-4 hektar af sin jord (så langt rækker kapaciteten i hans lille vineri), og resten af druerne sælger han for at dække omkostningerne ved vingården.

Tippi er en PetNat på 100% Primitivo med direkte pres. Så altså hvid med en meget let rosato tone. Stilen er salt og mineralsk, knastør med fin underliggende bærfrugt.

2020 Marine, 1006 – Loire

1006, Loireflodens længde i kilometer, er et nyt spændende projekt søsat af Pauline Lair, hvor den grundlæggende ide er at samarbejde med en række vinbønder fra hele Loiredalen, og fremstille vine på indfødte druesorter med mindst mulig intervention.

Marine er en knastør og frisk hvidvin med Melon druer fra Domaine Les Trois Toits i Muscadet. Druerne høstes manuelt, presses nænsomt og lagrer 6 måneder sur lie inden vinen flaskes ufiltreret. Det her er din bedste ven til sommerens østers-fester!

2020 Sciccu, Cretapaglia – Calabria

Vingården drives af den sindssygt lidenskabelige Antonello Canonico, der startede i 2017 efter at have forladt sit partnerskab med en af Calabrias mest kendte naturlige vinproducenter. Antonello har tre hektar vinstokke i sin hjemby, et sted han selv beskriver som en ø afskåret fra resten af Calabrien. Mod syd rejser bjergene sig godt 2000 meter i vejret, og mod nord ligger en mindre, men lige så smuk bjergkæde. Sciccu er en vildt aromatisk hvidvin fra de Calabriske bjerge.

Druerne Guardavalle, Mantonico Pinto og Guarnaccia Bianca har fået 3 dages maceration. Det er egentlig ikke en vin i orangekategorien, men smager som et mix mellem aromatisk hvid og juicet orange. Naturligt, usprøjtet og i enkelte tilfælde marginalt svovlet.

2020 ZeZe, Marie Thibault – Touraine

Marie Thibault har arbejdet med vin siden 2002, og lavede sine første egne vine i 2004. I 2010 fik hun fat i sit nuværende parcel i Touraine: 3,5 hektar perfekt beliggende på en skråning i Azay le Rideau. Skråningen er sydvendt, og er en blanding af kalk og flint. De 3,5 hektar er plantet med ca. 50 år gamle vinstokke Chenin Blanc, Côt, Gamay, Sauvignon Blanc og Grolleau. I alt giver de kun ca. 12.000 flasker årligt. Markerne har været dyrket økologisk siden hun overtog dem i 2010, og de første certificerede vine er fra årgang 2014.

ZeZe er nyeste skud på stammen fra Marie – en let, stringent og syredrevet rosé på ren Grolleau, med udtalte noter af spæde jordbær og citrus.

2020 Amb Amics, Le Debit d’Ivresse – Côtes Catalanes

Luc Devot lavede første årgang i 2017, efter en længere og mildest talt farverig karriere som blandt andet festivalarrangør, kogemand og fisker. Hans marker ligger i oplandet til Pyrenæerne, eksponeret stik syd, og med “jordbund” af store skiffer-blokke – terroir, masser af sol samt den konstante kølige Tramontanske vind giver netop hans vine deres kendetegn; krydrede og modne, men med rank syre og kølig frugt. Vinene er udpræget naturlige i stilen, men med en imponerende præcision. Luc arbejder biodynamisk men er ikke certificeret – og svovler som udgangspunkt ikke.

Amb Amics er 100% Carignan med 9 dages maceration carbonique. Mørk og rustik, noter af lakrids og stald, men fin lys kerne og saftig frugt.

2020 Gamay, Vincent Caillé – Loire

Gården hedder egentlig Domaine le Fay d’Homme, men de fleste taler om manden bag – Vincent Caillé. Han er 5 generation på gården, og manden som gik den økologiske vej, og har gjort familiegården til en ekstremt præcis Muscadetproducent, med fokus på områdets mange forskellige terroir. Vinene er selvfølgelig spontangærede, og får en lang sur lie lagring.

Vincents Gamay er ekstremt primærfrugtet og bælle-indbydende. 30-35 år gamle stokke i mager jordbund, 14 dages maceration, og efterfølgende gæring og lagring på ståltank. Skal gerne drikkes kølig, og i store slurke.

2019 Cremant d’Alsace, Vincent Gross – Alsace

I Gueberschwihr, få kilometer fra Colmar, ligger Domaine Gross. Vincent Gross, tredje generation på gården, har indenfor de sidste par år overtaget en række parceller, som han vinificerer helt naturligt, og har blandt andet indført maceration på en række af vinene. Stilen er umiskendeligt Alsace, men med en vildskab og nerve som få – Domaine Gross er helt i spidsen af den nye bølge af Alsacisk naturvin!

Husets cremant er extra brut, og lavet på 80% Pinot Auxerrois og 20% Riesling. Stilmæssigt lægger vi os tæt op ad Champagne, med en klar autolytisk karakter og tæt mousse, men også masser af grønne æbler og defineret syre, og en smule vildskab takket være den lave svovling.

2020 Alt Scheidt, Peter Lauer – Mosel

I landsbyen Ayl langs Saarfloden (sideflod til Mosel) ligger den 6,7 hektar vingård Weingut Peter Lauer. Den årlige produktion er blot 45.000 flasker, hvoraf en stor del bliver brugt på Lauer familiens egen restaurant. Gården ledes i dag af unge Florian Lauer, der er uddannet ønolog fra universitetet i Montpellier. Hele filosofien hos Lauer er naturlig, uden dog at være certificeret økologisk – og al gæring er spontangæring.

Markerne er tilplantet 100% med Riesling, med en gennemsnitsalder på 45 år – de ældste er op til 90 år. Hovedparten af parcellerne ligger på Ayler Kupp, en af Saar’s bedste vinmarker, med mindre parceller på markerne Saarfeilser, Sonnenberg & den ekstremt stejle Schonfels.

Alt Scheidt er en simpel Riesling Feinherb af uhørt høj kvalitet, stykket sammen med druer fra stejle, skifferholdige parceller rundt omkring i Saar. Sprød og ren, med fin underliggende sødme og krystalklar syre.

2019 Fiero Bianco, Cantina Margò – Umbria

Carlo Tabarrini laver vin i Umbrien, lige uden for den ældgamle hovedstad Perugia. Han overtog gården med en halv hektar marker i 2008, og idag råder han over 3 hektar med Sangiovese, Trebbiano og Grechetto. Vinene er frugtige og ekspressive, og meget umiddelbare i deres udtryk. Der arbejdes efter biodynamiske principper, men domænet er ej certificeret. Som udgangspunkt svovles der ikke, men i enkelte årgange tages der stilling til, hvorvidt der skal tilsættes ml. 1-2 mg/l. ved flaskning.

Fiero Bianco er intens, frugtig, syredrevet og saftig orangevin på Grechetto. Druerne macererer med skallerne i 8-12 dage alt efter årgang, og lagrer efterfølgende på gamle fade. Vinen flaskes usvovlet og ufiltreret. Noter af fersken, appelsinskal og abrikos, høj syre og fine tanniner.

2020 Raphaël Rosato, Maria Ernesta Berucci – Lazio

Maria Ernesta Berucci kommer fra en vinproducerende familie i Piglio, en time syd-øst fra Rom ved foden af Apenninerne, og har således altid haft vin flydende i årerne. Maria besluttede i 2009, med hjælp fra broderen Francesco, at genoplive områdets ældgamle traditioner indenfor vinificering, og etablerede en enkeltvins-produktion af DOCG “l’Onda” fra familiens gamle Cesanese d’Affile stokke.

Flere vine er kommet til, ligesom de oprindelige 1,5 hektar gamle stokke er udvidet med yderligere 0,7 hektar nyplantning af gamle sorter som Passerina del Frusinante, Bellone og Ottonese. I dag arbejder de på gården ud fra homøopatiske principper, med fous på permakultur og nultolerance overfor svovl og kemikalier.

Noget af det smukkeste Rosato vi endnu er stødt på! 100% Cesanese d’Affile fra stokke omkring Piglio, nænsomt vinificeret uden sulfit og filtrering. Den fineste lyse bærfrugt med en umiddelbar, lidt mostet tone, og spæde krydderurter lurende i baggrunden.

2019 Vindemiatrix, Bodega La Senda – Bierzo

Diego Losada, født og opvokset i Ponferrada, Bierzo, er en art selvudnævnt anarkist og heavy metal-musiker. Efter mange års arbejde for mere traditionelle vinproducenter, besluttede Diego i 2012 at starte Bodega La Senda i udkanten af sin hjemby. Her implementerer han den samme filosofi i vinfremstilling som han engang praktiserede i musikken: Kompromisløshed og udtryksfuld naturlighed.

Vindemiatrix er druer fra 7 forskellige parceller i 500-550 meters højde. Druen er primært Mencia (90%), mens de resterende 10% er hvide druer (Palomino, Godello og Doña Blanca). Ganske kort maceration på 4-5 dage, og 7 måneders lagring på beton. Stokkene er 70-90 år gamle, og dyrket som bush-vines. Det er rødt, med frisk bærsyre og relativt lyse toner. Ingen klaring, filtrering eller tilsatte sulfitter.

2019 Nilda, Case Corini – Piemonte

Der er vinbønder, og så er der vinbønder. Lorenzo Corino er netop det, men også så meget mere: Foregangsmand, videnskabsmand, dannet, jordbunden og overjordisk, med ét ben i fortiden og det andet langt inde i fremtiden. Vi er overmåde stolte af at kunne føje Case Corini til vores sortiment. Eller det vil sige; Lorenzo har som sådan været en del af vores sortiment siden 2015, hvor vi begyndte at importere de smukke vine fra Fattoria La Maliosa i Maremma, hvor Lorenzo Corino siden 2013 har svunget grensaksen i skikkelse af vinmager og åndelig vejleder. Case Corini er på en gang vanvittigt old school og ekstremt innovativt. Det er vine med en lys og let kerne, masser af rød frugt, violer, tørrede rosenblade og frisk syre, men også struktur, tannin, alkohol og jord. Det er levende og luftigt, og ganske enkelt kæmpestort!

Nilda er Corinos lette rødvin på unge stokke af primært Barbera samt en række indfødte druesorter plantet i 260 meters højde. Nilda macererer i 3-4 uger, hvorefter den lagrer på gamle fade i 12 måneder. Lysfrugtet og syrefast, med klassisk modent Piemontesisk tanninbid. Der er på intet tidspunkt tilsat sulfit eller øvrig kemi, ligesom vinen er uklaret og ufiltreret.

Tilbud kr. 1500,-

(normalpris kr. 1870,-)