Tilbud

Den store junikasse

Original price was: kr. 2.009,00.Current price is: kr. 1.500,00.

Varenummer (SKU): 9501 Kategorier: ,

Beskrivelse

NV Cremant d’Alsace ’Bulles de Granite’, Maurice Schoech – Alsace

De 9 hektar vinmarker ligger hovedsageligt i Ammerschwihr og Sigolsheim, og giver små 60.000 flasker årligt. Domainet har parceller på berømte marker som Kaefferkopf, Mambourg og Rangen. Gården drives i dag af de to brødre Jean-Léon & Sébastien Schoech. Markerne dyrkes bæredygtigt. Der anvendes biodynamisk præperation, og gården er økologisk certificeret fra årgang 2014.

Samtlige vine er ekstremt aromatiske, men uden undtagelse har vinene en forbløffende lethed, der er usædvanlig for denne del af Alsace. Frugten er både moden og koncentreret, men de er alle så syre-præcise at slutindtrykket er friskhed.

Bulles de Granite er terroirdrevet Cremant d’Alsace på Chardonnay, Pinot Blanc og Auxerrois. Det er knastørt med en fin, floral frugt og masser af autolytiske noter.

2022 Hopera, Vinarstvo Slobodne – Slovakiet

Slobodne (‘Den Frie Vingård ’) er en ung og dynamisk familiedrevet vingård, som fokuserer på lokale druesorter og deres respektive terroir. De har til huse i den gamle gård som engang tilhørte de ældre generationer af familien, og som i 90’erne blev restaureret efter at være gået til grunde i en kombination af Anden Verdenskrig og de efterfølgende 40 års kommunisme, der herskede i området.

Familien har brugt de sidste +25 år på at genoprette biodiversiteten på gården, og var i 2010 endelig klar til at “relancere” gården som Slobodne Vinarstvo. De har cementeret sig som nogle af de fremmeste naturvinsproducenter i Slovakiet, og producerer – efter vores mening – noget af det mest fremadskuende vin som Østeuropa har at byde på.

Glad for orangevin? Også glad for Indian Pale Ale? Svært at vælge?? Iiiiiiintet problem. 2021 Hopera er Slovakisk Grüner Veltliner og Sauvignon Blanc macereret med humle. Nej?! Jo, minsandten! Slut med tvivl og svære valg.

2021 Vurgo, Viteadovest – Marsala

Viteadovest er en Siciliansk vingård, der stammer fra foreningen af vinmarkerne fra to familier – Portelli-Puleo og Angileri. Markerne er fordelt på kommunerne Marsala og Mazara del Vallo, og består af fem hektar opdelt i seks forskellige områder, der har været under vin i mere end et århundrede.

Næsten alle vinstokke er opdrættet som frøplanter med lave høstudbytter, og dyrket i henhold til områdets oldgamle traditioner. Historisk har begge familier altid drevet landbrug, og solgt deres vin til små butikker eller til Marsalas store vinfabrikker. Men siden 2013, og under Vincenzo Angileris kyndige ledelse, har Viteadovest satset alt på seriøs, naturlig vinproduktion til eksport.

Vurgo er Catarratto og Grillo (hhv. 80 og 20 procent) fra en 40 år gammel udplantning med Alberello-træning i 100 meters højde. Vinificeret på stål med 2 dages maceration, spontangæret og 7 måneders lagring sur lie. Ufiltreret og ultra lavt svovlet.

2022 Tippi, Tenuta Macchiarola – Puglia

Domenico (han foretrækker Nico) Mangione var oprindeligt farmaceut, og han ejede og drev sit eget apotek i over 20 år. Beskæftigelsen som vinbonde opstod ved rent tilfælde. Hvad der oprindeligt var en tjeneste for hans svigerfar om at passe på nogle vinstokke og fremstille lidt husvin, blev snart en fuldstændig besættelse og lidenskab, der ændrede hans liv for evigt. I 2005 plantede Nico 6 hektar vinstokke og startede to år senere opførelsen af sit lille vineri i Lizzano (Salento).

Idéen var som udgangspunkt at sælge druerne, og muligvis fremstille lidt vin til familien og de lokale. Det greb imidlertid om sig, og Nico producerer i dag vin fra omkring 3-4 hektar af sin jord (så langt rækker kapaciteten i hans lille vineri), og resten af druerne sælger han for at dække omkostningerne ved vingården.

Tippi er gårdens Petillant Naturel – 100% Primitivo med ultra kort maceration, resulterende i en knastør, aromatisk rosato med livlige bobler og en let krydret note.

2020 Furmint-Hárslevelü, Filep – Tokaj

Filep Wines er en lille familiegård på kun 2 hektar, grundlagt i 2013 af far og søn Miklós og Gergely. Miklós er oprindelig professor i biologi, geografi og geologi, og Gergö er uddannet i ønologi og vitikultur fra Corvinus Universitetet i Budapest.

Markerne ligger omkring de to landsbyer Tállya og Rátka, og hører til en række marker i området, som allerede i starten af det 19 århundrede blev klassificeret som værende blandt de bedste i hele den Ungarske vinregion Tokaj.

Begge vine både gærer og lagrer på gamle egefade, men målet er til hver en tid at understøtte den rene frugt, aldrig overskygge. Gården er ikke økologisk certificeret, men arbejdet foregår biodynamisk i marken, ligesom der hersker en noninterventionistisk tilgang til kælderarbejdet. Fileps Furmint-Hárslevelü står knivskarpt i glasset, med høj syre, sødmefuld palet, mineralsk aftryk fra den vulkanske jord, samt lav alkohol. Det er finesse og intensitet i perfekt symbiose!

2021 Vain de Rû, Dominique Andiran – Gascogne

Verden er fuld af små vinbønder, men få arbejder som Dominique Andiran helt alene. Dominique er autodidakt vinbonde i Armagnac (Côtes de Gascogne) med 18 hektar. Han har et utal af druesorter (85 % hvide), og laver vine med en ekstremt naturlig og personlig stil. En blanding af saftig og imødekommende rød, syreholdig hvid Colombard og vilde oxidative og søde vine på Gros Manseng. Dominiques vine er økologisk certificerede og minimalt svovlede.

Armagnac og Gascogne er normalt storproduktion, og Dominique Andirans vinmarker ligger midt iblandt nogle af områdets, og Frankrigs, største vingårde. Kun yderst sjældent bliver områdets marker dyrket økologisk, og at Dominique desuden laver naturvin, er ret enestående.

Vain de Rû har med sine 100% Colombard druer lav alkohol og ekstremt frisk frugt. Masser af bitter grapefrugt og grønne accenter, men også en bagvedliggende modenhed og mere vild tone. Der er et åbenlyst naturvinspræg, men det primære indtryk er friskhed. Det er præcis sådan en ukompliceret hvidvin skal smage.

2022 Rebela Rosa, Vinarstvo Slobodne – Slovakiet

Slobodne (‘Den Frie Vingård ’) er en ung og dynamisk familiedrevet vingård, som fokuserer på lokale druesorter og deres respektive terroir. De har til huse i den gamle gård som engang tilhørte de ældre generationer af familien, og som i 90’erne blev restaureret efter at være gået til grunde i en kombination af Anden Verdenskrig og de efterfølgende 40 års kommunisme, der herskede i området.

Familien har brugt de sidste +25 år på at genoprette biodiversiteten på gården, og var i 2010 endelig klar til at “relancere” gården som Slobodne Vinarstvo. De har cementeret sig som nogle af de fremmeste naturvinsproducenter i Slovakiet, og producerer – efter vores mening – noget af det mest fremadskuende vin som Østeuropa har at byde på.

Rebela Rosa er bærdrevet rosé på 80% Blaufränkisch og 20% Cabernet Sauvignon. Vinen er en smule mousserende, og derfor lukket med kapsel – men ikke en decideret boblevin. Der er fuld smæk på jordbær, ribs, hindbær og citrus.

2019 Solstice, Château de l’Hospital – Bordeaux

Château de l’Hospital er en lille, relativt klassisk producent i den lidt mindre prestigefyldte del af Bordeaux, kaldet Graves. Her hersker Merlot, og det er da også hvad slottet historisk primært har beskæftiget sig med.

Allerede i midt 90’erne blev l’Hospital økologisk certificeret, og fokus i markarbejdet tog gradvist en mere biodynamisk drejning.

Seneste skud på stammen er Solstice – en ”klassisk” mini-Bordeaux på 100% Merlot uden fadlagring, og uden tilsat svovl. Det er din bedste ven til en god bøf på grillen!

2021 Amb-Amics, Le Débit d’Ivresse – Côtes Catalanes

Luc Devot lavede første årgang i 2017, efter en længere og mildest talt farverig karriere som blandt andet ballonskipper, festivalarrangør, kogemand og fisker.

Hans marker ligger i oplandet til Pyrenæerne, eksponeret stik syd, og med “jordbund” af store skiffer-blokke – terroir, masser af sol samt den konstante kølige Tramontanske vind giver netop hans vine deres kendetegn; krydrede og modne, men med rank syre og kølig frugt. Vinene er udpræget naturlige i stilen, men med en imponerende præcision.

Luc arbejder biodynamisk men er ikke certificeret – og svovler som udgangspunkt ikke. Amb Amics er lige dele Syrah og Grenache uden fadpræg med maceration carbonique, og er båret af lys og legende frugt, med underliggende krydring fra det rustikke terroir.

2021 Rosé, Elkjær-Amiel – Rhône

Rune Elkjær blev uddannet som sommelier i 1997 og blev herefter ansat på Kommandanten, den første restaurant i Danmark der fik 2 Michelin-stjerner. Her arbejdede han i nogle år, før den stigende interesse og fokus på vin ledte ham over i importørfaget. Med et udvalg af vine fra Rhône, Bourgogne og Champagne etablerede han således Norma Vin. Det blev til ti gode år, men efterhånden blev der tilbragt mere tid hos producenterne i Frankrig end på kontoret i København, så da muligheden bød sig flyttede Rune til Avignon for at starte et nyt liv som vinbonde.

I Rhône gik jagten straks ind på at finde druer til hans vinprojekt, og han faldt efter nogen tid over Le Domaine Barbanot i Vaison la Romaine, et lille familiedomæne på 25 hektar med et lidt køligt terroir i 400 meters højde. De er ikke certificeret, men har altid arbejdet økologisk, og fra 2018 også med biodynamiske tiltag.

2009 var den første “prøveårgang”, og i 2010 blev den første kommercielle årgang frigivet. Elkjær-Amiel var født. Stilen er usminket, rustik og naturlig, med en umiddelbarhed og nerve som man ikke ofte finder i den del af frankrig. En del af Runes vine er, lidt utraditionelt for området, monocépage vine, altså vine på en enkelt druesort. Det giver et renere og mere terroirpræget udtryk, hvor de enkelte sorter virkelig får lov at skinne igennem og vise deres potentiale.

Runes rosé er 80% Grenache og 20% Carignan, fra marker plantet i 80’erne. 6 timer maceration, ingen klaring, ingen temperaturkontrol. Sprød og frisk, med bunker af spæde røde skovbær.

2022 Entrecôte, Les Gaules de Bois – Bergerac

Gennem 8 generationer har Chateau Barouillet været drevet af samme familie. I dag er det yngste generation, Vincent Alexis, som styrer gården i Bergerac, og med ham i spidsen er hele produktionen blevet omlagt til naturlig produktion. Markerne er i dag en blanding af økologisk certificerede og marker under konversion.

Det er lette og nærmest friske sødevine, med et citruspræg, som ikke er sædvanen i Monbazillac, og tørre vine med både krydring og friskhed.

Vincent har for nyligt teamet op med sin gamle ven Romu, og sammen har de søsat projektet Les Gaules de Bois, hvor de laver simple, landlige vine uden intervention. Entrecôte, Entre Potes, Entrecutes er no-nonsense Grenache med varm frugt og masser af krydderier, men helt lyst og sart og ekstremt drikkevenligt! Nærmest roséfarvet, men med power nok til en – ja, entrecôte.

2021 Petit Magnus, Dominique Andiran – Gascogne

Verden er fuld af små vinbønder, men få arbejder som Dominique Andiran helt alene. Dominique er autodidakt vinbonde i Armagnac (Côtes de Gascogne) med 18 hektar. Han har et utal af druesorter (85 % hvide), og laver vine med en ekstremt naturlig og personlig stil. En blanding af saftig og imødekommende rød, syreholdig hvid Colombard og vilde oxidative og søde vine på Gros Manseng. Dominiques vine er økologisk certificerede og minimalt svovlede.

Armagnac og Gascogne er normalt storproduktion, og Dominique Andirans vinmarker ligger midt iblandt nogle af områdets, og Frankrigs, største vingårde. Kun yderst sjældent bliver områdets marker dyrket økologisk, og at Dominique desuden laver naturvin, er ret enestående.

Magnus er minimalt svovlet Merlot, der har mere karakter af let Beaujolais end sydvest Frankrig. Frisk rød bærfrugt med lyse kirsebær. Luftig med behersket tannin, men med en helt sublim syre. I 2021 årgangen opnåede druerne ikke helt den modenhed som Dominique ønskede, så han valgte at macerere i kortere tid, hvilket har resulteret i et helt let udtryk – deraf navnet Petit Magnus. Det gør ingenting, skulle vi hilse og sige!

Tilbud kr. 1500,-

(normalpris kr. 2009,-)