Tilbud

Den store aprilkasse

DKK 1.944,00 DKK 1.500,00

Varenummer (SKU): Den store kasse Kategorier: ,

Beskrivelse

2018 Monticelli Bianco, il Roccolo di Monticelli – Veneto

Området mellem Verona og Soave vælter sig ikke i naturlige vine, men Silvia Tezza har skabt den ægte vare på en gammel familiemark. Efter hun for få år siden blev færdiguddannet som agronom, overtog hun små 2 hektar, som giver mindre end 10.000 flasker årligt. Her dyrkes der Garganega og Trebbiano di Soave, der har alt tilfælles med ægte personlig vin, og intet tilfælles med naboområdets typiske klichevine. Ingen kemi, ingen tilsat svovl, ingen filtrering, men til gengæld en god portion maceration. Faktisk ligger vinen med drueskallerne i et halvt år. På en gang vanvittig let (10,5% alc.) og stramt strukturet, med masser af vilde urter. Ubetinget saftigt, men kan på ingen måde kaldes juicet. Det smager vanvittigt godt, og i den grad personligt.

2019 Corbeau Blanc, Vincent Caillé – Folle Blanche

Gården hedder egentlig Domaine le Fay d’Homme, men de fleste taler om manden bag – Vincent Caillé. Han er 5 generation på gården, og manden som gik den økologiske vej, og har gjort familiegården til en ekstremt præcis Muscadet-producent, med fokus på områdets mange forskellige terroir. Vinene er selvfølgelig spontangærede, og får en lang sur lie lagring. Men som alle andre vinbønder undenfor Nantes, så er markerne ikke kun tilplantet med Melon de Bourgogne (Muscadet). En mindre del er plantet med den historiske Loiredrue, men meget lidt kendte, Folle Blanche (der også har det mindre mundrette navn Gros Plants du Pays Nantais). Vinene er friske, syreholdige og saltrige. Simpel vin til skaldyr og solstråler.

2019 Anatole Blanc, Fanny Sabre – Bourgogne

Fanny Sabres kælder ligger i Pommard, med 5 hektar marker fordelt over Côte de Beaune i kommuner som Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay og Meursault. Stilen hos Fanny Sabre er fremfor alt balance og finesse. De røde spiller på lette, florale og næsten svævende toner. Ofte med ret stor modenhed, men lette og duftende, og med mere tyngde i næsen end i munden. De hvide er en snært mere rige i frugten, men med en meget distinkt syre og mineralsk kerne, så de fastholder elegance og stor kompleksitet. Hvid Bourgogne rimer oftest på Chardonnay, men i Anatole finder man også Aligoté, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois og Melon de Bourgogne. Det giver en relativt aromatisk hvidvin med let krydrede noter og rig frugt, men man er ikke i tvivl – hvid Bourgogne med højt niveau! Men faktisk ligger marken ikke inden for appellationsgrænserne, men ca. 5 kilometer mod øst for Côte d’Or.

2018 Rosato, Monteraponi – Chianti Classico

Michele Braganti og familie har deres lille gård i smørhullet Radda in Chiani. Markerne ligger i 450 meters højde, og er tilplantet med 90% Sangiovese & 10% Canaiolo. De dyrkes økologisk, og vinene er noget af det mest levende og naturlige vi har smagt fra Chianti Classico. Det er indtagende, bløde og lette vine med udpræget finesse. Men det snyder, for vinene kræver faktisk tid i glasset, før de udvikler og åbner sig fuldstændigt. Monteraponis rosato har haft godt af et par år i flasken, til at vise, at rosé/rosato er andet en bare spas og solskinsvin. Her er det uklaret/ufiltreret seriøs rosato, med dybe mørke toner, let krydring og struktur. Bland en masse halve cherrytomater, citronskræl, revet parmesan, hakket hvidløg, basilikum, mozzarella i tern, godt med salt og peber og en masse olivenolie, og vend med kogt pasta (penne), og server med en flaske afkølet Rosato Monteraponi.

2019 l’Appat du Grain, Debit d’Ivresse – Côte Catalanes

Luc Devot lavede første årgang i 2017, efter en længere og mildest talt farverig karriere som blandt andet ballonskipper, festivalarrangør, kogemand og fisker. Markerne ligger i oplandet til Pyrenæerne, eksponeret stik syd, og med “jordbund” af store skiffer-blokke – terroir, masser af sol samt den konstante kølige Tramontanske vind giver netop hans vine deres kendetegn; krydrede og modne, men med rank syre og kølig frugt. Vinene er udpræget naturlige i stilen, men med en imponerende præcision. Luc arbejder biodynamisk men er ikke certificeret – og svovler som udgangspunkt ikke. 70% Carignan og 30% Mourvèdre fra foden af Pyrenæerne. Let, urtet og saftig, med masser af vibrerende syre. Luc Devot’s anden årgang i det nye naturvinscentrum – Côte Catalanes.

2018 Margo Rosso, Cantina Margo – Umbrien

Carlo Tabarrini laver vin i Umbrien, lige uden for den ældgamle hovedstad Perugia. Han overtog gården med en halv hektar marker i 2008, og idag råder han over 3 hektar med Sangiovese, Trebbiano og Grechetto. Vinene er frugtige og ekspressive, og meget umiddelbare i deres udtryk. Der arbejdes efter biodynamiske principper, men domænet er ikke certificeret. Som udgangspunkt svovles der ikke, men i enkelte årgange tages der stilling til, hvorvidt der skal tilsættes ml. 1-2 mg/l. ved flaskning. Margo Rosso er en rustik og landlig sangiovese, med mørke kirsebær, læder, stald og tørre urter. Usvovlet og ufiltreret i årgang 2018, og med masser af liv. Kan med fordel dekanteres umiddelbart inden den drikkes i store slurke.

Crémant d’Alsace, Roland Schmitt – Bergbieten/Alsace

Gården drives af de to unge brødre Bruno & Julien Schmitt, og er et godt eksempel på den nye generation af Alsace producenter: Unge, små og ekstremt terroir-bevidste. Samtlige vine spiller på en forfinet balance mellem frugt og syre, og kan ved første slurk virke en smule lukkede. Men det snyder. Jo længere tid vinene får i glasset, jo flere komplekse og forfinede lag dukker frem. Vingårdens 7,2 hektar vinmarker kommer fra to marker: Grand Cru Altenberg og Glintzberg (der ligger som forlængelsen af Altenberg, men uden Grand Cru-status). Der er flere Altenberg-marker i Alsace, og Altenberg de Bergbieten er den nordligste beliggende og mindst kendte. Vingården startede omlægning til økologi i midten af 90’erne, og er certificerede fra og med 2009 årgangen.

Deres Cremant d’Alsace nyder godt af at være fra den køligste del af Alsace. Der er klassisk brioche aroma og toner af solmodne æbler. Frisk og frugtrig Cremant på et højt niveau, med masser af karakter. Vinen er tør med en dosage på 5 gr. Restsukker pr. liter.

2019 Riesling Federspiel, Rudi Pichler – Wachau/Østrig

Rudi Pichler overtog ansvaret for familiegården i 1997, og har siden gjort Weingut Rudi Pichler til et af de mest efterspurgte vinhuse i Wachau. De 14 hektar vinmarker ligger på nogle af Wachaus bedste parceller, som f.eks. Hochrain, Kollmütz, Kirchweg og Steinriegl, hvorfra Rudi Pichler laver nogle personlige og meget terroir-tro vine. Vine der besidder en fantastisk præcision parret med en kolossal koncentration. Der anvendes ingen kunstgødning, vinene er selvfølgelig spontangærede og får en smule skindkontakt inden gæring, for at fremme karakter og terroir. 65% af markerne er Grüner Veltliner, de resterende er primært riesling.

Kombinationen af rieslings høje syre og Rudi’s personlige stil, har skabt en mineralsk, fast og præcis vin i årgang 2019. Syren er høj og potent, og der er underliggende mørke toner. Giv den gerne godt med luft.

2019 Vurgo, Viteadovest – Marsala/Sicilien

Viteadovest har sine 5 hektar marker liggende udenfor Marsala i det vestligste Sicilien. Oprindeligt solgte de bare vinene som bulk, men siden 2013, og under Vincenzo Angileris kyndige ledelse, har Viteadovest satset alt på seriøs, naturlig vinproduktion og salg af egne vine.

Catarratto og Grillo (hhv. 80 og 20 procent) fra en 40 år gammel udplantning med Alberello-træning i 100 meters højde. Vinificeret på stål med 2 dages maceration, spontangæret og 7 måneders lagring sur lie. Ufiltreret og ultra lavt svovlet. Nok den af de “hvide” vine fra Viteadovest der opfører sig mest som en hvidvin.

2018 les Tondeuses, Mamaruta – Fitou

Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent. Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.

les Tondeuses er 100% Grenache lavet usvovlet i den drikkenem soif-stil. Vinen lagrer ca. 9 måneder på cuve inden aftapning. Der er søde frugttoner med mørke vilde bær og en let cremet fedme, med toner af lys chokolade bag frugten.

2020 la Senda 1.9.8.4., la Senda – Bierzo

Diego Losada, født og opvokset i Ponferrada, Bierzo, er en art selvudnævnt anarkist og heavy metal-musiker. Efter mange års arbejde for mere traditionelle vinproducenter, besluttede Diego i 2012 at starte Bodega La Senda i udkanten af sin hjemby. Her implementerer han den samme filosofi i vinfremstilling som han engang praktiserede i musikken: kompromisløshed og udtryksfuld naturlighed. Vindemiatrix er druer fra 7 forskellige parceller i 500-550 meters højde.

1.9.8.4. er fra 3 parceller i den sydlige del af Bierzo i 600 meters højde, med mere mineralsk jord og mindre ler. Mencía-druen får 3-4 dages maceration for at fastholde letheden, men der er stadig en udtalt mørk kerne.Generelt spiller vinen på mørke modne toner, men en meget tydelig syre fastholder hele tiden balance, bærfornemmelse og lethed.  Vinstokkene er dyrket som bush-vines. Hverken klaring, filtrering eller tilsatte sulfitter.

2015 Chateau Tir Pé ”la Côte” – Bordeaux

David og Hélène Barrault overtog i 1997 dette lille domaine velsignet med rig ler- og kalkstensjord, og en fantastisk sydlig eksponering med udsigt over Gironde-floden. Barraults stokke er ca. ti til femten år gamle, arbejdet er foregået med økologisk tilgang siden 2008 og huset er økologisk certificeret af Ecocert siden 2011. Udbyttet er lavt og der høstes manuelt for at bevare den smidige frugt og terroirfornemmelse, som Bordeaux er så kendt for.

la Côte er den vin David selv betragter gårdens første vin. Elegant og krydret aroma. Rank vin på Merlot 60% og Cabernet Franc 40%. Fuldmodne bær og lækker koncentreret frugt med nogen ekstraktion og let sødme fra 35 år gamle vinstokke. Lavt høstudbytte på 30-35 hektoliter per hektar. Lagring i 12 måneder i egefade efterfulgt af fire til fem måneder på ståltank inden aftapning. Økologisk certificeret.

Tilbud kr. 1500,-

(normalpris kr. 1900,-)