Tilbud

Den store afmagtskasse

DKK 1.965,00 DKK 1.600,00

Varenummer (SKU): Den store kasse Kategorier: ,

Beskrivelse

2019 Lunalies, Castel del Piano – Toscana

I den lidt skjulte del af Toscana, i bjergene på grænsen mellem Toscana, Ligurien og Emilia-Romagna, ligger vores nye producent Castel del Piano. Lunalies er Pet’Nat bobler på Vermentino Nero. De kalder den selv rosé, men farven er meget lys. Sprød, frisk og blomstret, med masser af

2018 Albarino, Zarate – Rias Baixas

Zarate er en af Galiciens helt små producenter, og samtidig nok Rias Baixas’ mest berømte. Det er vine, der med deres friskhed og elegante frugt, er ægte madvine. Druerne kommer alle fra relativt gamle vinstokke, og vinen har ikke fået nogen fadlagring. Intens duft med grønne og urtede toner, flint og fersken. Fast Albarino med sprød syre og saftige toner af grape og citrus. Frisk, slank og dejlig. Det tætteste man kommer saltvand på flaske og et drømmematch til helt rene skaldyrsretter.

2018 In Origine 400, la Felce – Ligurien

Andreas idé om vindyrkning er knyttet til traditionelle landbrugsteknikker, både i dyrkning og i ønologiske fremgangsmåder, idet han i sine vine forsøger at genoplive den smag og følelse, han oplevede i sin barndom, med mest mulig respekt for naturen og jorden. Der arbejdes helt uden kemi i både mark og kælder. La Felce laver nok en af de mest elegante macererede hvidvine vi har smagt. Den lægger sig i grænselandet mellem storladen hvid, og balanceret orange. Stokkene er næsten 90 år gamle, vinen får 18 dages maceration, og lagrer efterfølgende 10 måneder sur lie. Total svovl 35 mg/liter.

2018 Princé, la Grange aux Belles – Anjou

Vintrioen Marc Houtin, Julien Bresteau og Gérald Peau hargodt 14 hektar med lokale druesorter som Cabernet Franc, Grolleau, Pineau d’Aunis og Chenin Blanc. Vinene er friske med en renhed og præcision, som gør dem indbydende med en meget ekspressiv frugt og udsøgt balance. Alle sammen lavet uden hokus pokus i hverken mark eller kælder. Princé er deres top-rødvin lavet på ren Cabernet Franc. Saftig, mørk og krydret vin med mørk kirsebærfrugt. Et animalsk præg af vildt-kød gør vinen potent og utæmmet, men afslutningen er saftig med fine tanniner og god, frisk frugt. Ingen tilsat sulfit.

2019 Ratatouille, Mamaruta – Fitou

Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt. Ratatouille er, som navnet næsten antyder, et mix af forskellige druesorter – både hvide og røde: Mourvedre, Macabeu, Grenache Gris og Carignan Blanc. En saftig og aromatisk rød lavet for at ramme den perfekte Vin de Soif stil. Store slurke – ingen tung frugt.

2019 Dolcetto d’Alba, Cascina delle Rose – Piemonte

Med bare 3 hektar vinmarker, og en årlig produktion på blot 16-18.000 flasker, er Cascina delle Rose blandt de mindste producenter i Barbaresco. Vinene er uhyre naturlige og filosofien på gården er økologisk, med vægt på helt rene og umanipulerede vine. Vinene er ikke decideret lette, men de er ekstremt elegante, og meget velbalancerede. Deres Dolcetto gærer og lagrer på stål, for at fremhæve den klare, syredrevne frugt. Farven er violet og paletten sprød, med noter af viol, lakrids, vilde roser og stikkelsbær, samt en snert af varme krydderier. Tanninerne er fine og syren høj.

2018 Riesling Feinherb Fass 4, Weingut Lauer – Saar

Let oghalvsød feinherb Riesling fra Ayler Kupp marken. Skråningen vender sydøst og har en hældning på op til 60 %. Morgen- og middagssol bidrager til et fast og køligt udtryk, som er afbalanceret af beskeden restsødme. Høstet i slutningen af oktober. Spontangæret og lagret sur lie i ca. 6 måneder inden aftapning. Måske den mest allround-dækkende vin, hvis der skal vælges vin til det sødmefyldt og grønne sydøstasiatiske køkken.

2018 Bourgogne Blanc Côte d’Or, Huber-Verdereau – Bourgogne

Marken til Huber-Verdereaus Bourgogne Chardonnay ligger i Meursault kommune på grænsen ind mod Volnay, men ved vejen, nedenfor appellationsgrænsen. Lagret 8 måneder på 40% piéce (brugte) og 60% ståltank. Syrefast og med den klassiske, nærmest metalliske Meursault mineralitet. Biodynamisk certificeret.

2019 Can Peritxo, Can Suriol – Penedès

100% macereret Parellada fra højt beliggende vinmarker i Penedès. Can Suriol laver primært Cava (økologisk siden midt-90’erne), og ændre for et par siden en af deres stille vin: Can Peritxo. Nu skulle den macereres (dvs. laves orange), og at ændre den lidt sarte usvovlede parellada til en fuldtonet macereret udgave, er en af de bedste vinbeslutninger længe.

2019 Tete Blanche, les Tètes – Loire

Les Tètes er Nicolas Grosbois’ sideprojekt. Sammen med tre venner har han fået mulighed for at lave vine fra andre appellationer, og på andre druesorter end dem han kender (Chinon/Cabernet Franc). Tete Blanche er en lavt svovlet hvidvin på blandede nord- og sydfranske druer. Oprindeligt var det kun druer fra Loire, men forårsfrosten de seneste år har tvunget de fire vinvenner i les Tètes til at finde druerne længere sydpå. Stilen er frisk og rank, men dog med tydeligt sydfransk islæt. Økologisk certificeret.

Fa’Si’La Boire, Elkjær-Amiel – Rhône

Rune Elkjærs Vin de Soif. Navnet siger næsten det hele – et ordspil på Facile à Boire (Nem at Drikke). Det er en blanding af både årgange og vin; det kan være hvidvin, rosévin og rødvin, lagret på et mix af tank og cuve. Målet er at det færdige blend skal være lyst, let og frugtrigt, med lav tannin og høj drikbarhed.

2017 Perbacco Langhe Nebbiolo, Vietti – Piemonte

Druerne kommer fra en række forskellige marker, alle indenfor Barolo zonen. Alle marker gæres og lagres separat, og samstikkes på ståltank nogle måneder inden aftapning. Alt arbejde i både mark og kælder er fuldstændigt identisk med det arbejde, der udføres på Vietti’s Baroli. Vinen er 100% Nebbiolo med en gennemsnitsalder på 35 år. Den har ligget 10 måneder på barriques og 16 måneder på botti.

Tilbud kr. 1600,-

(normalpris kr. 1965,-)