Beskrivelse
2024 Grechetto, Omero Moretti – Montefalco
I det centrale Umbrien, lidt syd for hovedbyen Perugia, ligger den historiske by Montefalco. En af de relativt nytilkomne vinproducenter i området er Omero Moretti. De har i mange år lavet olivenolie, og omlagde hele produktionen til økologi i 1992. I slutningen af 90’erne plantede Omero Moretti de først marker med vinstokke, og i dag er ca. 1/3 af deres 32 hektar plantet med vinstokke. De afstilkede druer gæres først på ståltank, og lagrer efterfølgende 12 måneder på brugte fade (tonneaux). Der er noget befriende originalt og naturligt ved Omero Morettis vine. Lokale druer og traditioner skaber vine, der på en gang er balancerede og saftige, samtidig med de har en upoleret krydret charme og vildskab.
Gårdens Grechetto gærer og lagrer 4 måneder på ståltank. Forener det mineralsk grønne med en mørkere og fyldigere frugt. Modne toner af selleri, ristede nødder og æbler.
2023 Furmint-Hárslevelü, Filep – Tokaj
Filep Wines er en lille familiegård på kun 2 hektar, grundlagt i 2013 af far og søn Miklós og Gergely. Miklós er oprindelig professor i biologi, geografi og geologi, og Gergö er uddannet i ønologi og vitikultur fra Corvinus Universitetet i Budapest. De dyrker mestendel de lokale grønne druesorter Furmint og Hárslevelü, men også en smule af den blå Kékfrankos. Markerne ligger omkring de to landsbyer Tállya og Rátka, og hører til en række marker i området, som allerede i starten af det 19 århundrede blev klassificeret som værende blandt de bedste i hele den Ungarske vinregion Tokaj. Jordbunden er vulkansk, som man kender fra eksempelvis Etna på Sicilien og Puy de Dôme i Auvergne. Det er en type terroir, som bidrager med en nærmest røget mineralitet til vinene herfra, uanset hvilken druesort der er tale om.
Alle Fileps vine både gærer og lagrer på gamle egefade, men målet er til hver en tid at understøtte den rene frugt, aldrig overskygge. Gården er ikke økologisk certificeret, men arbejdet foregår biodynamisk i marken, ligesom der hersker en noninterventionistisk tilgang til kælderarbejdet. Ungarn har i de seneste år set en opblomstring af unge vingårde, som både bygger videre på en lang og rig vinhistorie, men samtidig bryder med traditionerne, med stærkt personlige og ekspressive vine til følge. Fileps Furmint/Hárslevelu står knivskarpt i glasset, med høj syre, sødmefuld palet, mineralsk aftryk fra den vulkanske jord, samt lav alkohol. Det er finesse og intensitet i perfekt symbiose!
2023 Derthona, Oltretorrente – Piemonte
Efter flere års arbejde hos mere konventionelle vingårde, startede Chiara Penati og hendes mand Michele Conoscente i 2010 den 1,5 hektar lille vingård Oltretorrente. Parret er agronomer fra Milano, og de havde længe overvejet, hvor i Italien deres projekt skulle ligge. Valget faldt på den stille landsby Paderna, som ligger i bakkerne i Tortona-området (Colli Tortonesi) i det sydøstlige Piemonte, et stille hjørne af regionen som adskiller sig markant fra det “tætpakkede” vinlandskab omkring Alba og Asti. I dag råder parret over 7,5 hektar, med vinstokke mellem 15 og over 100 år gamle i op til 300 meters højde – på skråninger, der er så stejle, at når det regner for meget, kan de ikke bruge deres lille traktor og må klare arbejdet med håndkraft, som i gamle dage. Den nuværende årlige produktion ligger på 25.000–30.000 flasker, hvilket er en markant stigning siden 2018, hvor nye marker blev taget i brug.
Gårdens Timorasso (DOC Derthona) kommer fra stokke plantet ml. 1996-2016, og høstes med ultralave udbytter, ofte helt nede omkring 24 hl/ha. Direkte pres på hele klaser, koldgæring på beton med fuld malolaktisk, efterfulgt af 9 måneder sur lie på beton cuve. Det er stor og gastronomisk hvidvin med confiteret citron, nærmest maritim salt, teksturel og stram på den ene siden men også storladen og med relativt høj alkohol. Kæmpe vin!
2021 Riesling Grosses Gewächs Heidenloch, Mathias Meierer – Mosel
Talentfulde Matthias Meierer passede familiegården, ved siden af sit job i vinkælderen hos Mosel stjernen Fritz Haag, da han pludselig blev årets unge vinbonde i Tyskland. Det er efterhånden nogle år siden, og i dag arbejder Matthias 100% på familiens egen gård. I mellemtiden er Weingut Meierer blevet en efterspurgt kilde til rene og præcise moselvine. Markerne ligger i Kesten, hovedsageligt på Paulinsberg, der ligger i forlængelse af nabobyens berømte Brauneberger Juffer. Det er ganske enkelt ekstremt rene vine, der dyrker et tørt og meget mineralsk udtryk. De er stringente, og følger et enkelt præcist udtryk hele vejen. Matthias Riesling Grosses Gewächs Heidenloch følger gårdens stringente stil – men med en god portion mere bundtræk end de øvrige vine i porteføljen.
2023 Anatole Blanc, Fanny Sabre – Bourgogne
Fanny Sabres kælder ligger i Pommard, med 5 hektar marker fordelt over Côte de Beaune i kommuner som Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay og Monthelie. Stilen hos Fanny Sabre er fremfor alt balance og finesse. De røde spiller på lette, florale og næsten svævende toner. Ofte med ret stor modenhed, men lette og duftende, og med mere tyngde i næsen end i munden. De hvide er en snært mere rige i frugten, men med en meget distinkt syre og mineralsk kerne, så de fastholder elegance og stor kompleksitet.
Blendet i Anatole varierer lidt alt efter årgang, da markerne der giver druer til denne vin ligger udenfor kommunegrænsen, og den derfor er flasket som Vin de France og ikke ligger under for nogle regler. Men i 2023 er det både Aligoté, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois og Melon de Bourgogne i blendet. Om det vil gøre sig gældende fremadrettet vil tiden vise. Det er usminket, ærlig og ligefrem hvid Bourgogne, uden fadpræg og med rank, insisterende syre.
2022 Blanc Public, la Realtiere – Aix-en-Provence
Domaine la Realtiere ligger i den østlige del af Coteaux d’Aix en Provence i et relativt koldt område for foden af Montagne Sainte Victoire. Det er den høje beliggenhed og det lidt barske bjergklima, der er nøglen til den friskhed, der præger alle vinene. Selvfølgelig er de mørke, saftige og præget af den provencalske beliggenhed, men der en kølighed over frugten, som er sublim. Pierre Michelland har 12,5 hektar godt beskyttet af olivenlund og skov. Produktionen er på blot 45.000 flasker årligt, hvoraf lidt mere end halvdelen er rosé! Gården har været dyrket økologisk siden 1994, og været certificeret i en årrække. I 2011 tog Pierre skridtet videre, og startede fuldstændige konversion til biodynamik.
Blanc Public er saftig og stram hvidvin på den relativt ukendte drue Ugni Blanc, som mestendels bliver brugt til destillation af Cognac og Armagnac. Den fungerer dog glimrende til sprød provencalsk vin med grønne, let vegetale noter og lys frugt á la melon og citrus. Vinen gærer på stål og lagrer på beton.
kr. 999,-
(normalt kr. 1.282,-)
