Beskrivelse
2018 Bianco, Le Ragnaie – Montalcino
Den unge vingård le Ragnaie, med Riccardo Campinoti bag roret, brød for alvor igennem lydmuren med deres årgang 2010. Det blev pludselig en af de mest efterspurgte vingårde i den ekstremt hypede årgang, hvor både den almindelige Brunello, og de to enkeltmarker Fornace og Ragnaie VV, var solgt allerede inden vinene kom til Danmark.
Gårdens Bianco er en macereret hvidvin (orangevin) på Trebbiano og Malvasia. De relativt aromatiske druesorter giver en vin med muskler, som lægger sig stilmæssigt midt mellem hvid og orange. Her er kandiseret fersken, tørrede abrikoser og en viskos tekstur, altsammen med rank og bastant syre.
2020 Nur, La Distesa – Marche
På trods af at Corrado Dottori, manden bag vingården la Distesa, kun laver ganske få flasker årligt (de 3,5 hektar giver i de bedste år ca. 16.000 flasker), har han på få år opnået et seriøst ry i Italienske naturvinskredse, og sågar i den mere traditionelle del af den italienske vinverden. Han er ganske enkelt en ekstremt talentfuld vinbonde.
Corrado Dottori’s vine er i en klasse og stilart for sig, med en tyngde og nerve, som hæver dem over det simpelt frugtede. Metoden er simpel: Håndarbejde, spontangæring og minimal brug af svovl. Desværre er mængderne mikroskopiske. Vinene er økologisk certificerede.
Nur er Trebbiano, Malvasia og Verdicchio fra kalkrig vinmark med meget lavt udbytte. Produktionen har typisk ligget på omkring 1600 flasker årligt, men i den nyeste udgave er der lavet ca. 2500. Skøn og solmoden orangevin med toner af anis, rabarber og honning og et let tannisk strejf pga. gæring med drueskaller. Der er let oxiderede toner af brun æbleskal. Omkring 12 måneders lagring i franske fade inden aftapning.
2020 Rouge Nature, Eric Forest – Mâconnais
Eric Forest debuterede med sin første Pouilly Fuissé i årgang 2000. Højt oppe på de bedste og mest kalholdige skråninger har Eric Forest samlet nogle ganske få parceller vest for Mâcon. I alt kun 2,5 hektar (hvilket gør ham til en af de mindste producenter i Pouilly Fuissé). Den beskedne produktion på 12.000 – 15.000 flasker om året bliver solgt til det meste at verden, og efterspørgslen har været konstant stigende siden starten med årgang 2000.
Eric har ry for at producere nogle af Macons kraftigste vine. Smør, ananas, lakridsrod og fennikel er nogle af tonerne i hans vine. Men bag den overdådige frugt er der en markant syre, og tæt struktur, der er meget usædvanlig for denne del af Bourgogne. Et typisk kendetegn for Eric’s vine er en meget jernholdig tone. Man kan sige, at bag den massive frugt, så skinner den kalkholdige jord tydeligt igennem.
Med Rouge Nature har Eric bevæget sig langt væk fra klassisk burgundisk Chardonnay – druerne gærer 16 dage med skallerne på amphora, og vinen tilsættes ikke svovl. Det er dybt og mørkt, men med krystalklar syre og stram struktur.
2021 Vronski, Vinarstvo Slobodne – Slovakia
Slobodne (‘Den Frie Vingård ’) er en ung og dynamisk familiedrevet vingård, som fokuserer på lokale druesorter og deres respektive terroir. De har til huse i den gamle gård som engang tilhørte de ældre generationer af familien, og som i 90’erne blev restaureret efter at være gået til grunde i en kombination af Anden Verdenskrig og de efterfølgende 40 års kommunisme, der herskede i området. Familien har brugt de sidste +25 år på at genoprette biodiversiteten på gården, og var i 2010 endelig klar til at “relancere” gården som Slobodne Vinarstvo.
De har ceme teret sig som nogle af de fremmeste naturvinsproducenter i Slovakiet, og producerer – efter vores mening – noget af det mest fremadskuende vin som Østeuropa har at byde på.
Vronski er let macereret Sauvignon, og en af gårdens mindre outrerede vine. Grøn, græsset og sprød, med meget fine tanniner og en spand hyldeblomst.
Tilbud kr. 725,-
(normalpris kr. 909,-)
