Beskrivelse
NV Cremant d’Alsace ’Les Bulles des Noémie’, Domaine Roland Schmitt – Alsace
I det nordligste Alsace i Bergbieten vest for Strassbourg, ligger den lille vingård Domaine Roland Schmitt. Landskabet er helt forskelligt fra det kendte Alsace-billede sydpå i Haut-Rhine. Her er det bakker i stedet for bjergskråninger, og Vogeserne ligger ikke længere som et beskyttende læhegn mod vest. De fleste ældre vinbøger hævder, at denne del af Alsace ligger for langt nordpå, og er alt for ubeskyttet til at kunne skabe fuldt modne druer og vine. Men det er forældet snak – faktisk kommer en række af de nye, unge og mest interessante producenter fra dette hjørne. I Roland Schmitts tilfælde er der tale om en af de lokalt mest efterspurgte producenter, der sælger næsten hele sin produktion til de bedste restauranter i Alsace.
Vingårdens 7,2 hektar vinmarker kommer fra to marker: Grand Cru Altenberg og Glintzberg (der løber i forlængelse af Altenberg, men uden Grand Cru-status). Der er flere Altenberg-marker i Alsace, og Altenberg de Bergbieten er den nordligste beliggende og mindst kendte. Alle vinene er spontangærede, og ligger ca. 9 måneder sur lie på traditionelle store fade. Roland Schmitts samlede årlige produktion er 40.000 flasker. Vingården startede omlægning til økologi i midten af 90’erne, og er certificerede fra og med 2009 årgangen. ’Les Bulles des Noémie’ er Cremant d’Alsace på Pinot Blanc og Pinot Noir fra den nordligste og køligste del af Alsace. Der er klassisk brioche aroma og toner af solmodne æbler. Frisk og frugtrig Cremant på et højt niveau, med masser af karakter.
2023 Keuper & Kalk, Stephan Krämer – Franken
Stephan Krämer står sammen med sin hustru Simone bag det, der bedst kan betegnes som en blandet landbrugsvirksomhed med omkring 70 hektar afgrøder, herunder markgrøntsager som gulerødder og rødbeder, sukkerroer, solsikker, havre, hvede, spelt og bælgfrugter. Der er desuden 4 hektar stejle vinmarker i Taubertal, som familien erhvervede i 1983. De stejle terrasser ligger ved Tauberzeller Hasennestle og Röttinger Flint. Her står der Silvaner, Müller Thurgau, Riesling, Bacchus, Johanniter, Schwarzriesling og Regent, og derudover opkøber Krämer også en smule Scheurebe fra gode venner. Vinene er skarpe, rene og ærlige – alle med et nærmest salt mineralsk udtryk. Det stadig mere bæredygtige arbejde i vingården gennem de sidste par år har vist, hvad Stephan kan. Hans vine er mere autentiske, mere selvsikre og mere uafhængige end nogensinde før.
Keuper & Kalk er Krämers entry level hvidvin, men der er intet entry level over kvaliteten! Knivskarp krystallin syre, pomelo, ananas, grøn mango, et hint passionsfrugt, kalk, kridt og cremet struktur. Ren Solero is for voksne! Blendet er overvejende Bacchus, med lidt Müller-Thurgau og Johanniter. Kun Müller-Thurgau lagrer på fad.
2024 Mon P’tit Pithon Rouge, Olivier Pithon – Côtes Catalanes
Olivier Pithon har haft fødderne i vinmarker siden han som barn hjalp først sin bedstefar, og sidenhen sin berømte storebror Jo Pithon, i fødeområdet Anjou i det vestlige Loire. Broderen var allerede i gang med at skabe sig et navn i Anjou, og det var naturligt, at også Olivier ville gå den vej. Det stod derimod ikke skrevet noget sted, at Oliver ville slå sig ned som vinbonde i Roussillon, på grænsen til Pyrenæerne og Spanien, i et område, der både hvad angår druesorter og klima, ikke kan blive meget mere forskelligt fra Anjou.
Efter at have arbejdet en årrække på vingårde i Bordeaux, Jurancon og Beaujolais, fandt Olivier sin første mark i Calce i 2001. En mark med mere end 60 år gamle Carignan stokke på en jordbund af skiffer – den samme jordbund Olivier var vant til hjemme i Anjou. Det er måske en af de vigtigste årsager til, at han er i stand til at lave vine med en syre og præcision, der er unik for området. Det er ekstremt balancerede og meget personlige vine – udpræget naturlige, men uden at give afkald på frugt, koncentration og renhed. Mon P’tit Pithon er lavet på en blanding af Grenache og Syrah fra gårdens yngste vinstokke. Ukompliceret, saftig og ekstremt drikkevenlig. Der er en fin drikkevenlig syre, men først og fremmest mørk saftig frugt med masser af brombær, anis og fine mineraler. Druerne kommer fra marker Pithon overtog i 2007. De dækker 1,2 hektar, og høstudbyttet er på 38 hektoliter/hektar.
Kr. 450,-
(normalt kr. 490,-)
