Beskrivelse
2020 LunaLies, Castel del Piano – Toscana
Andrea og Sabina forlod begge to i starten af 00’erne lovende karrierer indenfor medicinalindustrien i Milano, for at forfølge drømmen om at lave vin og genfinde forbindelsen til naturen. De fandt efter længere tids søgen Castel del Piano, en gammel borg-ruin, som de satte i stand med formålet at lave agriturismo, samt etablere vineri i de gamle kældre.
Efter længere tids eksperimenteren med forskellige lokaler sorter har de nu etableret et landbrug med blomstrende polykultur, og en årlig produktion på ca. 12.000 flasker fordelt på 9 cuvéer. Målsætningen er at være Co2-neutrale i al produktion, ligesom vinene er umanipulerede, ufiltrerede og usvovlede.
LunaLies er Rosato Frizzante fra de gode mennesker hos Castel del Piano i Massa Carrara. Knastør bobbel på Canaiolo og Vermentino Nero, med en relativt bitter frugt, men efter lidt luft i glasset oser den af pomelo, pink grape, blomstereng og moden fersken.
2024 Mon P’tit Pithon Blanc, Olivier Pithon – Côtes Catalanes
Olivier Pithon har haft fødderne i vinmarker siden han som barn hjalp først sin bedstefar, og sidenhen sin berømte storebror Jo Pithon, i fødeområdet Anjou i det vestlige Loire. Broderen var allerede i gang med at skabe sig et navn i Anjou, og det var naturligt, at også Olivier ville gå den vej. Det stod derimod ikke skrevet noget sted, at Oliver ville slå sig ned som vinbonde i Roussillon, på grænsen til Pyrenæerne og Spanien, i et område, der både hvad angår druesorter og klima, ikke kan blive meget mere forskelligt fra Anjou.
Efter at have arbejdet en årrække på vingårde i Bordeaux, Jurancon og Beaujolais, fandt Olivier sin første mark i Calce i 2001. En mark med mere end 60 år gamle Carignan stokke på en jordbund af skiffer – den samme jordbund Olivier var vant til hjemme i Anjou. Det er måske en af de vigtigste årsager til, at han er i stand til at lave vine med en syre og præcision, der er unik for området. Det er ekstremt balancerede og meget personlige vine – udpræget naturlige, men uden at give afkald på frugt, koncentration og renhed.
Mon P’tit Pithon er lavet på en blanding af Grenache Gris og Grenache Blanc fra gårdens yngste vinstokke. Ukompliceret, saftig og ekstremt drikkevenlig. Der er en fin og frisk syre, men først og fremmest krydret frugt med masser af fersken, pære og fine mineraler. Druerne kommer dels fra marker Pithon overtog i 2007, dels fra et par gode biodynamiske producenter i området. Høstudbyttet er på 38 hektoliter/hektar.
2023 Pinot Noir Nieder-Flörsheimer, DB Schmitt – Rheinhessen
Daniel og Bianka har hjemme i Rheinhessen, en region som er kendt for at være helt fremme i skoene, når det gælder unge talenter med biodynamisk tankegang og et kreativt, fremadskuende sind.
De overtog Daniels families vinmarker i 2012, og har siden arbejdet målrettet i først biodynamisk, sidenhen helt naturlig retning. Vinene besidder koncentration, renhed og enorm drikkeglæde, og det gør sig gældende på alle niveauer.
Pinot Noir Nieder-Flörsheimer kommer fra 18 år gamle stokke, fra den Burgundiske Pinot Noir klon 666. Druerne afstilkes, macererer kort og lagrer på gamle 2400l. fade. Det er modent i udtrykket, men med en grøn og let stilket rygrad.
Kr. 450,-
(normalt kr. 511,-)
