Tilbud

Sparekassen i januar

DKK 450,00

Varenummer (SKU): Sparekassen Kategorier: ,

Beskrivelse

2018 Cinciallegra, Il Roccolo di Montcelli – Veneto

Unge Silvia begyndte i 2015, med hjælp og støtte fra sin onkel Maurizio, at fremstille sin egen vin fra familiens vinmarker. Umiddelbart inden havde hun afsluttet sin bachelorgrad i landbrug, og arbejder med sin viden herfra med stor respekt for terroir og miljø! Hendes familie har lavet vin til venner og eget forbrug i årevis, men Silvia øjnede tidligt potentialet i jorden og de sunde vinstokke, og ønskede at tage det videre og producere sund og naturlig vin til salg og eksport. Området mellem Verona og Soave vælter sig ikke i naturlige vine, men Silvia Tezza har skabt den ægte vare på en gammel familiemark. Her dyrkes der Garganega og Trebbiano di Soave, der har alt tilfælles med ægte personlig vin, og intet tilfælles med naboområdets typiske klichevine. Ingen kemi, ingen tilsat svovl, ingen filtrering, men til gengæld en god portion maceration.

Cinciallegra er en vild kombination af maceration (orangevin) og Pet’Nat (Petillant Naturel). Mousserende vin med struktur, kvædetoner og samtidig ekstrem lethed. Et vinøst bud på en Gueuze.

2017 Escapade, France Gonzalvez – Beaujolais Blanc

France Gonzalvez startede i 2008 med bare en halv hektar vinmarker. De første år lånte hun derfor plads i kældrene hos andre vinbønder. I dag er markerne vokset til ca. 5 hektar med gamle vinstokke, som er en blanding af parceller med sandjord og parceller med granit, og hun har skam også fået sin egen vinkælder. Stilen er ekstremt drikkevenlig, glad og udadvendt, uden dog på nogen måde at miste seriøsitet. Lavet naturligt og kun ganske lavt svovlet ved aftapning.

Escapade er France Gonzalvez’ intense og ekstremt aromatiske Beaujolais Blanc. Den kunne lige så godt have været aftappet som Bourgogne Blanc (det gør de fleste), men France holder fast i traditionerne, og kalder den Beaujolais Blanc. Rank, frisk og stringent – langt fra den lidt rigere og mere cremede stil, som mange nok forbinder med Chardonnay. Her er kridtstøv og våd granit, limeskal, pomelo, ferskensten og en klædelig reduktion, der giver noter af krudstlam og ristede nødder.

2019 Razzia, Domaine Mamaruta – Fitou

Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent.

Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.

Razzia er en saftig og umiddelbar rødvin på Carignan, Cinsault, Grenache og Syrah fra kalkholdig jord.Stilen er læskende, landlig og ekstremt let drikkelig. En ideel grill-ven, som drikkes bedst i store slurke.

Kr. 450,-

(normalt kr. 525,-)