Beskrivelse
NV Crémant d’Alsace ’Les Bulles de Noémie’, Domaine Roland Schmitt – Alsace
I det nordligste Alsace i Bergbieten vest for Strassbourg, ligger den lille vingård Domaine Roland Schmitt. Landskabet er helt forskelligt fra det kendte Alsace-billede sydpå i Haut-Rhine. Her er det bakker i stedet for bjergskråninger, og Vogeserne ligger ikke længere som et beskyttende læhegn mod vest. De fleste ældre vinbøger hævder, at denne del af Alsace ligger for langt nordpå, og er alt for ubeskyttet til at kunne skabe fuldt modne druer og vine. Men det er forældet snak – faktisk kommer en række af de nye, unge og mest interessante producenter fra dette hjørne.
Sådan to er brødrene Bruno & Julien Schmitt, og er et godt eksempel på den nye generation af Alsace producenter: Unge, små og ekstremt terroir-bevidste. Stilen er ren, tør (selv deres Pinot Gris er ikke voldsomt sød) og meget mineralsk. Samtlige vine spiller på en forfinet balance mellem frugt og syre, og kan ved første slurk virke en smule lukkede. Men det snyder. Jo længere tid vinene får i glasset, jo flere komplekse og forfinede lag dukker frem. Fællestrækket for Domaine Roland Schmitts vine er, uanset druesort, en meget intens kerne, og mineralsk drevet friskhed og lethed.
Les Bulles de Noémie er frisk og frugtrig Cremant på et højt niveau, med masser af karakter. Der er klassisk brioche aroma og toner af solmodne æbler. Som de øvrige vine fra Roland Schmitt er vinen økologisk certificeret.
2022 Larión, Daniele Piccinin – Veneto
Daniele Piccinin havde sin første høst i 2006 i San Giovanni Ilarione i bjergene nordøst for Soave. Den meget lille produktion kommer fra vinstokke, der vokser i 300-500 meters højde. Fokus er primært på den lokale (og næsten uddøde) drue Durello: En drue med et voldsomt og nærmest brutalt syreindhold, hvorfor den også lokalt kendes som Rabiosa.
Daniele laver ekstremt naturlige og personlige vine: Inden gæring har mosten en smule skindkontakt, hvorefter den gærer og lagrer på barrique og botti i ca. 12 måneder. Montemagro laves helt uden tilsætning af sulfitter, mens de øvrige vine afhængig af årgang, får en minimal mængde sulfit ved aftapning.
Larión er blandet på Chardonnay, Durello og en smule Pinot Grigio. Frugtet, saftig og lavet med minimal tilsætning af sulfitter. Efter den færdige gæring (spontant) har vinen lagret ca. 9 måneder på ældre træfade. Druerne kommer fra marker, som ligger i bjergene nord for Soave i 300-500 meters højde.
2020 Lirac Rouge, Château de Montfaucon – Rhône
Hver gang vi skal beskrive Château de Montfaucon og dets indehaver Rodolphe de Pins, er det første, der falder os ind, traditionalisme. Men Montfaucon er mere end et enkelt begreb, og Rodolphes filosofiske og bevidste tilgang til både vinmarker og kælder kræver en meget mere nuanceret beskrivelse.
Rodolphe de Pins’ familie købte slottet i 1766 og har produceret vin på slottet næsten lige siden. I en lang periode, fra 1936-1995, blev alle druer solgt til det lokale kooperativ, og det var først da Roldolphe efter endt uddannelse i 1996 overtog vinproduktionen, at de igen begyndte at lave egne vine.
Vinmarkerne ligger i 3 forskellige enklaver i henholdsvis Montfaucon, Roquemaure og St. Genies de Comolas, og den terroir-mæssige forskellighed er, sammen med de 15 forskellige druesorter Rodolphe arbejder med, nøglen til forståelse af vinene. Lirac Rouge er en nyere cuvée fra Montfaucon blandet på 60% Grenache, 30% Syrah og 10% Cinsault. Høstet med 35 hektoliter/hektar. Vinen er lagret 18 måneder på cement – ingen fad, ren frugt. Paletten byder på en blanding af intens moden frugt, men også stor friskhed fra den sent modnende årgang.
Kr. 450,-
(normalt kr. 485,-)
