Beskrivelse
2019 Mujer Caballo Toronja, Fil.Loxera – Valencia
Fil.Loxera blev grundlagt af tre vinvenner i 2011. De har alle baggrund i vinproduktion i Valencia, men savnede frihed og ønskede at udforske gamle glemte sorter fra området. De har hver især deres egne vinmarker, og lejer også lidt jord rundt omkring. Alt i alt kultiverer de ca. 17 hektar, hvilket giver dem i omegnen af 40.000 flasker om året. Den nyeste, og mest interessante, del af projektet hedder “Bienvenidos al extraordinario mundo de la mujer caballo” – ”Velkommen til Hestekvindens fantastiske verden” og blev søsat med 2016 årgangen. Her fokuserer man udelukkende på nye og uddøde druesorter, såsom Valencí, Moscatel Romano, Ullet de Perdiu og Arco. Produktionen er meget begrænset, og stilen vild og karismatisk.
Toronja er intens orangevin på 60% Valencí, 10% Moscatel Romano og 30% endnu ikke identificerede druer. Her er masser af tørrede abrikoser, urter og humle. Vinen lagrer på både ege- og akaciefade i 8 måneder med gæren. Ca. 1200 flasker produceret.
2020 Poggio Bianco Sauvignon, Andrea Cervini – Emilia-Romagna
I norditalienske Emilia-Romagna, i bjergene syd for Piacenza, har Andrea Cervini lavet vin siden 2006. Andrea er ven med nogle af de tunge italienske naturvinsfolk, og det var dem, som fik ham overbevist om at starte som vinbonde. Arealet er kun godt 4 hektar, som er plantet med Malvasia (hvid), Sauvignon Blanc, Barbera og Bonarda. De giver druer til en række forskellige vine, både macererede hvide (orangevin), røde og en rosato. Vinene lagres relativt længe på både store træfade, ståltanke og flaske, så man f.eks. kan smage fuldt moden Barbera med maksimal kompleksitet og masser af tertiære noter. Her dufter rødvin ikke bare af mørke bær og fad, men af valnødder, lakrids og hængt kød. Det er vanvittigt indtagende vine. På en gang slanke, bløde og elegante, og samtidigt intense, mørke og med god ekstraktion.
Poggio “S” er Sauvignon Blanc på italiensk, med flyvsk næse og en vild urtet pallet, der sender en hele vejen fra Piacenza til Bruxelles og tilbage igen. Der findes ingen almindelige vine hos Andrea Cervini.
2023 Trafalgar, Domaine Mamaruta – Fitou
Indtil 2009 var Marc Castan stadig med i det lokale kooperativ. I dag er alt lagt om, og Domaine Mamaruta er blevet en hardcore fremadstormende naturvinsproducent. Marc har 13 hektar, der efter konversionen har været certificeret økologisk fra årgang 2012. De enkelte cuvéer repræsenterer forskellige terroir i Fitou – enten indlands eller kystnært. Alle vinene er enten minimalt eller slet ikke svovlede. Flere af vinene er lavet med maceration carbonic, i saftig soif-stil. Andre traditionelt med større struktur og mørkere frugt.
Trafalgar er en ekstremt let tilgængelig orangevin på Muscat á Petit Grains. Druerne gærer med skindkontakt i ca. 3 uger. Frugten er lys og varm, med noter af fersken, kamille, honning og abrikos. Tanninerne er bløde og vinen i absolut balance.
2023 Saturnalia Bianco, La Maliosa – Maremma
Antonella Manuli og navnkundige Lorenzo Corino står bag det ultimative naturvinsprojekt i Maremma. Nogle få hektar vinmarker og så 160 hektar, som er blanding af oliventræer, solcelleanlæg og en masse skov og vildnis. Alt sammen for at kunne producere de mest uberørte naturlige vine, fantastisk ekstra jomfru olivenolie og honning. Gården er både økologisk og biodynamisk certificeret siden 2010.
Saturnalia Bianco er en ekstremt saftig og mostet orangevin på mestendels Procanico og en smule Trebbiano, fra vulkansk jord syd for Monte Amiata i Maremma. Plumret, volatil og i klassisk forstand voldsomt “fejlbehæftet” – men vanvittigt charmerende og letdrikkelig! Ingen tilsat svovl.
Tilbud kr. 725,-
(normalpris kr. 887,-)
