Beskrivelse
2022 Tippi, Tenuta Macchiarola – Puglia
Domenico (han foretrækker Nico) Mangione var oprindeligt farmaceut, og han ejede og drev sit eget apotek i over 20 år. Beskæftigelsen som vinbonde opstod ved rent tilfælde. Hvad der oprindeligt var en tjeneste for hans svigerfar om at passe på nogle vinstokke og fremstille lidt husvin, blev snart en fuldstændig besættelse og lidenskab, der ændrede hans liv for evigt. I 2005 plantede Nico 6 hektar vinstokke og startede to år senere opførelsen af sit lille vineri i Lizzano (Salento).
Idéen var som udgangspunkt at sælge druerne, og muligvis fremstille lidt vin til familien og de lokale. Det greb imidlertid om sig, og Nico producerer i dag vin fra omkring 3-4 hektar af sin jord (så langt rækker kapaciteten i hans lille vineri), og resten af druerne sælger han for at dække omkostningerne ved vingården. Tippi er gårdens Petillant Naturel – 100% Primitivo med ultra kort maceration, resulterende i en knastør, aromatisk rosato med livlige bobler og en let krydret note.
2024 Folle Blanche, Vincent Caillé – Muscadet
Gården hedder egentlig Domaine le Fay d’Homme, men de fleste taler om manden bag – Vincent Caillé.Han er 5 generation på gården, og manden som gik den økologiske vej, og har gjort familiegården til en ekstremt præcis Muscadetproducent, med fokus på områdets mange forskellige terroirs. Vinene er selvfølgelig spontangærede, og får en lang sur lie lagring.
Undergrunden i Muscadet er gammel havbund, meget lig Champagne og Chablis. Det giver vine med en mineralsk rygrad, nærmest lidt henad knuste østersskaller, og en rank, lidt citruspræget syre. Sammen med den traditionelle lange lagring sur lie giver det et frisk og let udtryk, bakket op af cremet frugt og en vild evne til at lagre.
Gårdens Folle Blanche kommer fra 40 år gamle stokke på vulkansk Gabbro terroir i Gorges. Druerne presses, og efter et døgns klaring af de grove partikler – débourbage – hældes mosten med det fine bundfald på ståltank til gæring og lagring sur lie i et halvt års tid. Sprød og rank, med grønne accenter og stram syre.
2023 Sciccu, Cretapaglia – Calabria
Creta Paglia er opkaldt efter huse lavet af røde mursten og halm – arkitektur, der førhen var meget almindelig i San Marco Argentano, hvor Creta Paglia har til huse. Vingården drives af den sindssygt lidenskabelige Antonello Canonico, der startede i 2017 efter at have forladt sit partnerskab med en af Calabrias mest kendte naturlige vinproducenter, L’Acino.
Antonello har tre hektar vinstokke i sin hjemby, et sted han selv beskriver som en ø afskåret fra resten af Calabrien. Mod syd rejser bjergene sig godt 2000 meter i vejret, og mod nord ligger en mindre, men ligeså smuk bjergkæde. På blot 15-20 minutter kan man finde vej til havet, og noget af det mest blå vand, Italien kan tilbyde. Her er smukt!
Sciccu er en vildt aromatisk hvidvin fra de Calabriske bjerge. Druerne Guardavalle, Mantonico Pinto og Guarnaccia Bianca har fået 3 dages maceration. Det er egentlig ikke en vin i orangekategorien, men smager som et mix mellem aromatisk hvid og juicet orange.
2023 Mon P’tit Pithon Blanc, Olivier Pithon – Côtes Catalanes
Olivier Pithon har haft fødderne i vinmarker siden han som barn hjalp først sin bedstefar, og sidenhen sin berømte storebror Jo Pithon, i fødeområdet Anjou i det vestlige Loire. Broderen var allerede i gang med at skabe sig et navn i Anjou, og det var naturligt, at også Olivier ville gå den vej. Det stod derimod ikke skrevet noget sted, at Oliver ville slå sig ned som vinbonde i Roussillon, på grænsen til Pyrenæerne og Spanien, i et område, der både hvad angår druesorter og klima, ikke kan blive meget mere forskelligt fra Anjou.
Efter at have arbejdet en årrække på vingårde i Bordeaux, Jurancon og Beaujolais, fandt Olivier sin første mark i Calce i 2001. En mark med mere end 60 år gamle Carignan stokke på en jordbund af skiffer – den samme jordbund Olivier var vant til hjemme i Anjou. Det er måske en af de vigtigste årsager til, at han er i stand til at lave vine med en syre og præcision, der er unik for området. Det er ekstremt balancerede og meget personlige vine – udpræget naturlige, men uden at give afkald på frugt, koncentration og renhed.
Mon P’tit Pithon er lavet på en blanding af Grenache Gris og Grenache Blanc fra relativt unge vinstokke. Ukompliceret, saftig og ekstremt drikkevenlig. Der er en fin og frisk syre, men først og fremmest krydret frugt med masser af fersken, pære og fine mineraler.
Druerne kommer fra et par biodynamiske vinbønder i området, som Pithon har arbejdet sammen med i mange år.
2022 Le Claret, Catherine Bernard – Languedoc
Catherine Bernard har til huse uden for Montpellier. Hun er tidligere journalist, men valgte for mere end 10 år siden at lægge sit liv fuldstændigt om. Hun købte en vinmark, iførte sig kedeldragt og udgav en bog om sit nye liv alene i vinmarkerne.
I dag har hun 3,6 hektar vinmarker med Grenache, Mourvedre, Marselan, Carignan og Cinsault. Det gav i starten to meget forskellige og meget personlige rødvine, som blot hed Vin de Table og Vin de Pays de l’Herault. Siden er der kommet yderligere fire vine til samlingen, samtidig med, at de oprindelige to vine har skiftet navn til le Carignan og la Carbonelle. Stilen er tør, struktureret og ekstremt ren. Nærmest enkel og rustik. Masser af mørk og moden frugt, men i ultra slanke udgaver. Vinene er enten slet ikke svovlet, eller marginalt svovlet ved aftapning.
Le Claret er Catherines nok saftigste vin – og den vin, der førhen blev flasket som rosé. Carignan og Alicante med kun 8 timers maceration før pres, hvorefter vinen lagrer 6-8 måneder på gamle fade. Frugten er legesyg og sødmefuld, og indbyder til at drikke i store tåre.
2024 Troncone, Le Ragnaie – Toscana
Riccardo Campinoti købte i starten af ’00erne gården lige syd for Montalcino by, med en klar målsætning om at lave elegant, klassisk Sangiovese fra Toscana. Vine, som lå milevidt fra de overekstraherede og fadprægede eksemplarer, som ’90erne i høj grad havde budt på.
I start ’00erne var den høje placering af gården mere en udfordring end et aktiv. Det var ganske enkelt svært at opnå optimal modenhed i druerne. Det har dog ændret sig efterhånden som temperaturerne er steget i Toscana. I dag er det en klar fordel, hvis man vil sikre syre og elegance i sine vine.
Ragnaie har altid aftappet deres basis vin som Chianti Colli Senesi. Men fra årgang 2014 er de 100 % Sangiovese fra unge vinstokke på den øverste del af Ragnaie-marken blot aftappet som IGT vin. Vinen er den samme, og vi er fuldstændig ligeglade. For vinen har den samme imødekommende bouquet, og lyse gennemsigtige smag, med klare toner af kirsebær, jordbær og urter. Kvintessentiel Sangiovese fra Toscana!
kr. 800,-
(normalpris kr. 1015,-)
