Beskrivelse
2024 Roero Bianco, Alberto Oggero – Roero
Alberto Oggero overtog vingården efter sin bedstefar Sandro i 1999, men det var først i 2009, efter 10 års eksperimenteren, at han var klar med sin første hvidvin, Roero Arneis – først i 2011 flaskede han den første rødvin.
Alberto råder over lige godt 4 hektar i Santo Stefano Roero, og kultiverer primært gamle stokke Nebbiolo og lidt Arneis. Jorden er rig på sand, og indblandingen i kælderen er minimal, hvorfor vinene er ekstremt personlige og ekspressive, med slank frugt og masser af mineralitet. Senest har Alberto føjet en Barbera d’Asti til porteføljen, som adskiller sig lidt fra de øvrige vine ved dels, selvfølgelig, at være lavet på Barbera, men også ved at spille på mørk, klassisk Piemonte-frugt – dog stadig med Oggeros signatur-saftighed.
Gårdens Arneis er rank, slank, mineralsk og syredrevet, men med krop og struktur. På en og samme tid avantgarde og textbook hvid Piemonte.
NV Petit Blanc, WineDrop – Languedoc
WineDrop er et projekt i Aspiran i Languedoc, som består i at opkøbe sunde og rene druer fra det meste af sydfrankrig, vinificere skånsomt og simpelt, og lave landlig, drikkevenlig hverdagsvin til tørstige franskmænd.
Vi startede for snart længe siden et samarbejde med producenten, for danskerne er også tørstige, og vinen er dejlig ukompliceret og falder lige i vores smag. Le Petit Blanc er et blend på de klassiske hvide middelhavsdruer, med direkte pres og uden fad. Strandbasker for alle pengene!
2023 Radicalement Blanc, Les Vignes du Fresche – Anjou
Les Vignes du Fresche blev grundlagt i 2022, af førnævnte Monsieur Houtin og hans gode ven Daniel Craker, som tidligere har været både importør og kældermester i Bordeaux. De arbejder med hele 32 hektar økologiske vinmarker i Coteaux de la Loire i Anjou, hvorfra Marc før har købt supplerende druer til Grange aux Belles i de år, hvor frosten har gjort kritiske indhug i høsten.
Tanken med Vignes du Fresche er meget lig La Grange aux Belles – sund og ren naturvin på tårnhøjt niveau, og til menneskepriser.
Derudover har de plantet i hundredevis af træer ud i vinmarkerne for at øge biodiversiteten og yde beskyttelse til stokkene, samt rykket trætte vinstokke op for at give plads til græsarealer, så heste til markarbejde og får til gødning og naturlig beskæring får plads at boltre sig på. Ydermere opsamles der regnvand, der er planer om solcelleanlæg for at dække energiforbruget i vineriet i sommerhalvåret, flaskerne består af letvægtsglas for at mindske transportomkostninger osv osv.
Med andre ord – der er tænkt over sagerne! Radicalement Blanc er sprød, ren og rank Chenin Blanc. Ukompliceret, præcis og saftig.
2024 Ribolla Gialla A Tessa, I Clivi – Friuli
I starten af 90’erne købte Ferdinando Zanusso 12 hektar vinmarker med gamle vinstokke på to top-parceller: Corno di Rosazzo (Colli Orientale del Friuli) og Brazzano di Cormons (Collio). Målet var vine der var 100% transparente og rene formidlere af deres tradition, område og jord – med andre ord: autentiske vine.
Første årgang var 1996, og produktionen er i dag på ca. 30.000 flasker årligt. Vinene dyrkes økologisk med ekstremt lavt høstudbytte (typisk 20 hektoliter pr. hektar), spontangæres, vinificeres og lagres ”sur lie” på stål og skabes bevidst så rene og utilslørede som muligt. Det er komplekse og koncentrerede vine, men de er også sarte og lidt skrøbelige, og det er præcis det spil, der skaber den intensitet og nerve, der giver fornemmelsen af noget absolut unikt.
A Tessa er sprød og slank hvidvin på gårdens yngste stokke. Men på trods af de unge Ribolla Gialla druer, er der vanvittig koncentration. Stilen er citrusdrevet med en salt, mineralsk finish, og fine noter af fennikel og orangeskal. Vinen gærer tør på ståltank, og lagrer efterfølgende Sur Lie i 6 måneder. Aftapning sker med en let klaring og en minimal dose sulfit.
2022 Riesling Monsheimer, Bianka & Daniel Schmitt – Rheinhessen
Bianka og Daniel har hjemme i Rheinhessen, en region som er kendt for at være helt fremme i skoene, når det gælder unge talenter med biodynamisk tankegang og et kreativt, fremadskuende sind.
De overtog Daniels families vinmarker i 2012, og har siden arbejdet målrettet i først biodynamisk, sidenhen helt naturlig retning.
Vinene besidder koncentration, renhed og enorm drikkeglæde, og det gør sig gældende på alle niveauer.
Riesling M kommer fra topterroir i Monsheim, får to dages maceration for at understrege kompleksiteten i druematerialet, og lagrer herefter et år på 1200 liters fade. Det er struktureret Riesling med tårnhøj syre og en nærmest endeløs række af lag at dykke ned i!
2024 Albariño, Bodegas Zarate – Rias Baixas
Zarate har produceret vin i Rias Baixas i tre generationer. Eulogio Pomares, der leder ejendommen i dag, er uddannet på Universitet i Bordeaux. Han fungerer som konsulent for en række andre vingårde i området.
Målsætningen er vine med elegance, kompleksitet og en tydelig terroir-fornemmelse. Vine, der med deres friskhed og elegante frugt, er ægte madvine. Druerne kommer alle fra relativt gamle vinstokke, og vinen har ikke fået nogen fadlagring.
Basisvinen har intens duft med grønne og urtede toner, flint og fersken. Fast Albarino med sprød syre og saftige toner af grape og citrus. Det tætteste man kommer saltvand på flaske og et drømmematch til helt rene skaldyrsretter.
kr. 795,-
(normalt kr. 1029,-)
