Beskrivelse
2023 Coste della Sesia, Antoniotti – Alta Piemonte
Odilio og sønnen Mattia har til huse i Casa del Bosco, omgivet af de to mikroskopiske DOC’er Bramaterra og Coste della Sesia. Her kultiverer de mestendels Nebbiolo, men også Croatina, Vespolina og Uva Rara. Produktionen er mikroskopisk og rivende old-school. Kælderen fra 1700 tallet ligger direkte under familiehuset, hvor de store betonkar til gæring, de gamle egetræstønder (lavet af træ fra egen grund) og etiketeringsrummet (det gøres i hånden, med lim og pensel) har hjemme under de hvælvede lofter. Det er bondske vine med tannin og urter, men også forfinet frugt og høj drikbarhed. Økologisk eller biodynamisk certificering er der ikke noget af, men der tilstræbes så lidt intervention som muligt – naturligvis.
Coste delle Sesia er 100% Nebbiolo i rustik, letbenet og uendeligt saftig stil. Som Nebbiolo smagte engang, inden polerne smeltede og verden stod i brand.
2024 Pinot Noir Aus Rhodt, Stefan Meyer – Pfalz
Weingut Meyer er en nyere producent i Niche Vines sortiment, der på fornem vis lapper et stort hul, vi længe har haft: Pfalz! Stefan Meyer kommer ud af en vindyrkende og -handlende familie, og hans farfar var en af de første i området, der i 1950’erne både dyrkede, flaskede og solgte sin vin selv. Gården er certificeret økologisk siden årgang 2021. Arbejdet har dog fra starten været med biodynamiske tiltag. Stilen er klassisk, men levende og ekstremt vellavet. Det er ikke vine der råber højt, men relativt “simpelt” håndværk udført til perfektion. Stefans kronjuvel er hans vine på Pinot Noir, som i de skarpeste årgange gnubber skuldre med vinene fra Bourgogne.
Aus Rhodt kommer fra stokke af Pinot Noir kloner med små bær, der giver en relativt kompleks rødvin. Parcellerne findes i Rosengarten, Schlossberg og Klosterpfad med jordbund rig på ler og kalk. Vinen spontangærer med delvist hele klaser, og macerationen tager typisk mellem 14-18 dage. Herefter lagrer vinen 12-14 måneder på små egefade. Det er stringent og lyst, men også med en vis struktur og en lettere ristet note fra fadet. Flot vin!
2023 Rosso Colli Tortonesi, Oltretorrente – Piemonte
Efter flere års arbejde hos mere konventionelle vingårde, startede Chiara Penati og hendes mand Michele Conoscente i 2010 den 1,5 hektar lille vingård Oltretorrente. Parret er agronomer fra Milano, og de havde længe overvejet, hvor i Italien deres projekt skulle ligge. Valget faldt på den stille landsby Paderna, som ligger i bakkerne i Tortona-området (Colli Tortonesi) i det sydøstlige Piemonte, et stille hjørne af regionen som adskiller sig markant fra det “tætpakkede” vinlandskab omkring Alba og Asti. I dag råder parret over 7,5 hektar, med vinstokke mellem 15 og over 100 år gamle i op til 300 meters højde – på skråninger, der er så stejle, at når det regner for meget, kan de ikke bruge deres lille traktor og må klare arbejdet med håndkraft, som i gamle dage. Den nuværende årlige produktion ligger på 25.000–30.000 flasker, hvilket er en markant stigning siden 2018, hvor nye marker blev taget i brug.
Gården “simple” Rosso Colli Tortonesi er et blend på Barbera og Dolcetto plantet mellem 1955-1990, med en lille smule Croatina, Freisa, Slarina, Brachetto og Aleatico, som vokser vildt hist og her i markerne. Afstilkede druer med en måneds maceration på beton, efterfulgt af 6 måneders koldgæring sur lie på cement cuve. Det er bunker af sprøde, mørke bær, lidt lakrids, viol, og fremtrædende men blød tannin. Ganske enkelt mundvandsdrivende!
2024 Brise d’Aunis, La Grange aux Belles – Anjou
La Grange aux Belles laver vild, alternativ og økologisk vin i Anjou. Vinduoen Marc Houtin og Gérald Peau leder domainet, som er på godt 14 hektar med lokale druesorter som Cabernet Franc, Grolleau, Pineau d’Aunis og Chenin Blanc. Vinene er umiddelbare og friske, med en renhed og præcision, som gør dem ekstremt nemme at drikke. Det er ekspressiv frugt og udsøgt balance hele vejen igennem. Stokkene er dyrket uden brug af pesticider, og vinene bliver udelukkende til på gær, som findes naturligt på druerne i marken. Samtlige vine er lavet uden filtrering og minimal eller slet ingen tilsætning af svovl inden aftapning, for at bevare så naturligt et udtryk som muligt.
Brise d’Aunis er Pineau d’Aunis fra to parceller omkring gården. Gæring på afstilkede druer. Helt uden tilsat svovl. Voldsomt saftig, med et tørt, let støvet og meget typisk naturpræg. Jord, urter, hvid peber, kirsebær og sten!
2022 Le Claret, Catherine Bernard – Languedoc
Catherine Bernard har til huse uden for Montpellier. Hun er tidligere journalist, men valgte for mere end 10 år siden at lægge sit liv fuldstændigt om. Hun købte en vinmark, iførte sig kedeldragt og udgav en bog om sit nye liv alene i vinmarkerne. I dag har hun 3,6 hektar vinmarker med Grenache, Mourvedre, Marselan, Carignan og Cinsault. Det gav i starten to meget forskellige og meget personlige rødvine, som blot hed Vin de Table og Vin de Pays de l’Herault. Siden er der kommet yderligere fire vine til samlingen, samtidig med, at de oprindelige to vine har skiftet navn til le Carignan og la Carbonelle. Stilen er tør, struktureret og ekstremt ren. Nærmest enkel og rustik. Masser af mørk og moden frugt, men i ultra slanke udgaver. Vinene er enten slet ikke svovlet, eller marginalt svovlet ved aftapning.
Le Claret er Catherines nok saftigste vin – og den vin, der førhen blev flasket som rosé. Carignan og Alicante med kun 8 timers maceration før pres, hvorefter vinen lagrer 6-8 måneder på gamle fade. Frugten er legesyg og sødmefuld, og indbyder til at drikke i store tåre.
2022 Rosso, La Maliosa – Maremma
Fattoria La Maliosa råder over intet mindre end 160 hektar i Maremma-bakkerne i den syd-vestlige del af Toscana. Gården drives af Antonella Manuli, en driftig kvinde som oprindeligt er uddannet i virksomhedsledelse fra universitetet i Californien, og i 10 år drev Terme di Saturnia, en spa i Maremma. Hun blev imidlertid mere og mere fascineret af det unikke miljø i området, og teamede ultimativt op med navnkundige ønolog Lorenzo Corino og søsatte projektet La Maliosa.
Der er kun ganske få hektar vinmarker på ejendommen. De resterende næsten 160 hektar er en blanding af oliventræer, solcelleanlæg og en masse skov og vildnis. Alt sammen for at kunne producere de mest uberørte naturlige vine , fantastisk ekstra jomfru olivenolie og honning. På Maliosa brøster de sig af at være Co2-positive; de optager væsentligt mere Co2 end de udleder, da det er et 100% vegansk landbrug og de i lang udstrækning er selvforsynende i både energi og gødning.
Gården er både økologisk og biodynamisk certificeret siden 2010 – men der arbejdes i realiteten ud fra principperne fastlagt i Metodo Corino.
Maliosas Rosso er en rustik og landlig rødvin på Ciliegiolo plantet i slut 60’erne, samt en smule Sangiovese og Cannonau Grigio. Druerne høstes og sorteres nøje i hånden, hvorefter de afstilkes og macererer i 4 uger med jævnlig battonage. Herefter lagrer vinen i 10 måneder på gamle fade, uden indgriben eller tilsætning af nogen art. Der er masser af sorte kirsebær, blommer og varme krydderier. Total sulfit: mindre end 15mg/l.
Tilbud Kr. 950,-
(normalt kr. 1.188,-)
