Niche Vine

Sidste år endte det dramatiske opgør uafgjort, og nødvendiggjorde en omkamp. Mikkel & Herluf vil derfor igen i år duellere i hvad der passer bedst til Thaimad: Vin eller øl.

Michelinrestauranten Kiin Kiin på Nørrebro lægger køkken og lokaler til det spændende opgør mellem det lille Vesterbro bryggeri Mikkeller og vinimportøren Niche Vine. Slaget gælder samspillet mellem mad og drikke. Det bliver en aften med udfordrende smagsoplevelser, og en aften hvor det skal afgøres hvilke vine og øl, der passer bedst til Kiin Kiins moderne Thai køkken.

Jeg har smagt Ferdinando Zanussos vine mange gange de sidste 5-6 år, og for mig har de i alle årgange stået som noget af det meste naturlige, balancerede og bedste der frembringes i det ekstremt spændende Collio & Colli Orientali del Friuli på grænsen mellem Italien og Slovenien. I april smagte jeg endnu engang vinene ved øko-smagningen på Villa Favorita uden for Verona, og denne gang blev vi hurtigt enige om at starte samarbejde.

Vi er ved at lancere en ny hjemmeside med en tilhørende webshop.

Ideen har været at lave en ny dynamisk hjemmeside, med en let struktur og fokus på kommunikation og information. Med nyheder og indtryk fra vores besøg i de europæiske vinområder, med producentprofiler, noter og vinsmagninger.

Vi er i fuld gang med at fylde indhold på siden, og det vil vi være et stykke tid endnu, men butikken fungerer, så det er muligt at bestille, betale, oprette sig som bruger, kommentere de forskellige vine etc.

Gennem mange år har Alsace været et af danskernes yndlings områder, og vinene har været en fast og væsentlig del af restauranternes vinkort. Begge dele er formentlig stadig tilfældet, men samtidig har området de seneste år haft et lidt støvet og gammeldags ry. Problemet er, at det i stor udstrækning er de samme berømte producenter, der tegner billedet i dag, som for 10 år siden. I den samme periode er f.eks.

Da jeg etablerede Niche Vine i 1999 var det min ambition at blive en mindre, men vigtig, leverandør af unikke og innovative vine til de bedste danske restauranter. Med et konstant voksende sortiment har Niche Vine udviklet sig til at være en anerkendt leverandør af spændende vine fra både unge stortalenter og etablerede verdensstjerner. Vine som vi leverer til en lang række af Danmarks bedste spisesteder, og til de mest kritiske og vininteresserede privatforbrugere.