Det er kun et år siden vi begyndte at importere vinene fra Noëlla Morantin, og det er en af de bedre beslutninger vi har truffet i Niche Vine. Hendes ultra præcise
(og meget lidt kliché-agtige) Sauvignon Blanc har i mange år været reference vine for Touraine, så da vi pludselig fik muligheden for at starte samarbejde, sagde vi ja tak.

Noëlla Morantin laver vin i Touraine i hjertet af Loiredalen, langs med bifloden Cher. Hun startede i 2008 med 8,5 hektar lejede marker, men i dag ejer hun hele sit domaine, på omkring 6 hektar. Hertil kommer en smule opkøbte druer, som bruges i gårdens basisvine, og for at risikosikre i de år, hvor høsten bliver ødelagt af frost. Noget der desværre sker oftere og oftere.

Læs mere Noëlla Morantin – Touraine

Det er 20 år siden vi importerede de første vine fra Thiébault Huber, og det har været en fornøjelse at følge udviklingen hos en af Bourgognes mest interessante og originale vinbønder. Oprindeligt fra Alsace og uddannet sommelier, overtog han i 1994 sin farmors vingård på 2,9 hektar i Volnay. Markarealet er i dag vokset til godt 10 hektar fordelt på blandt andet Volnay, Meursault, Pommard, Monthelie & Puligny-Montrachet.

De fleste betragter Thiébault som rødvinsbonde. Dels fordi den oprindelige (mikroskopiske) kælder lå i Volnay, og han selv bor i Pommard, og dels fordi hvidvinene bliver lavet i lille mængde. I dag har Thiébault flyttet kælderen til Meursault, for at få mere plads, og der er kommet yderligere et par hvidvinsmarker til porteføljen. De sidste 10 år er der i den grad kommet fokus på Thiébault’s hvidvine, der forener klassisk forfinet karakter, med en relativt lav svovling og deraf saftighed. Derfor har Thiébault’s fineste hvidvine, også været voldsomt efterspurgte de senere år, og i kombination med frost og hagl har de, i forvejen beskedne mængder, været mikroskopiske og vinene kronisk udsolgte.

Læs mere Huber-Verdereau, Bourgogne

Få vingårde laver så imødekommende vine, som Domaine Bertrand & Axelle Machard de Gramont i Nuits-Saint-Georges. I Bourgognesammenhæng er “fløjlsblød” nærmest en kliché, men her giver det virkelig mening. Axelles vine gør selv 70’ernes fløjlsmode misundelig. Over en bred kam er de indbegrebet af fløjlsblød sødmefuld bærfrugt. Altid modne og udadvendte, men aldrig med tung og sort frugt. Typisk i balance fra dag et.

Domaine Bertrand Machard de Gramont blev skabt i 1984, og udspringer af opdelingen af en større vingård, som blev til de tre gårde: Domaine Machard de Gramont, Domaine Bertrand Machard de Gramont og Domaine Chantal Lescure. Trods navneligheden har de to førstnævnte kun oprindelsen tilfælles. Selve vineriet ligger oppe i bakkerne i Hautes-Côtes de Nuits, og de 6 hektar vinmarker ligger primært i Nuits-Saint-Georges, med en lille del i nabokommunen Vosne-Romanée og i Hautes-Côtes de Nuits. Der er hverken Premier Cru eller Grand Cru i mark-porteføljen, men til gengæld fire forskellige enkeltmarker alene i Nuits-Saint-Georges, som er fordelt ud over kommunen, og giver mulighed for at smage kommunens forskellige terroirs, og forskellen på marker i den sydlige del, og marker på grænsen ind mod Vosne-Romanée.

Læs mere Bertrand & Axelle Machard de Gramont

Vi har handlet med Marco Lanzotti siden han lavede sine første 3000 flasker Lambrusco for godt 10 år siden. I dag er produktionen stadig meget beskeden, med kun 16-18.000 flasker om året. En dråbe i havet, sammenlignet med Lambrusco-industrien omkring Modena.

Marcos rejse ind i vinens verden begyndte som tjener på den geniale Stallo del Pomodoro i Modena, med et omfangsrigt og meget lokalt vinkort. Mange af gæsterne var lokale vinmagere, og Marco blev så inspireret af dem, at han inden længe tog på en slags pilgrimsfærd rundt i Emilia-Romagna for at lære mere om regionens vin. Udgangspunktet er ekstremt naturligt, med idéen om, at vin skal betragtes som en fødevare – og derfor skal være ren, sund og velsmagende. Som Marco selv siger: “We are in the service of the grapes” – altså definerer druerne det endelige produkt, og ikke omvendt.

Læs mere It’s not crazy – Angol d’Amig, Lambrusco

Christian og søster Marika Zago er femte generation på familiegården Ca’ dei Zago i Valdobbiadene – centrum for den klassiske Prosecco, en vin og en type, som intet har at gøre med Ca’ dei Zago’s vine. Valdobbiadene er den bakkede del af Veneto, for foden af bjergene, hvor adgang med traktor ikke er en mulighed, hvorfor al arbejde foregår i hånden. De ca. 6 hektar giver i omegnen af 45.000 flasker årligt, og størstedelen af vinene laves som Col Fondo – nok bedre kendt som Petillant Naturel. En lille del laves som Metodo Classico, dvs. som klassisk Spumante, Franciacorta, Cremant osv, med lang flaske lagring. Intet laves som den frugtede og halvsøde Prosecco, som de fleste kender. Det her er mineralitet på et niveau, som sjældent forbindes med Glera-druen.

Læs mere Ca’ dei Zago, Valdobbiadene

Mange etablerede vinbønder, selv nogle af de mest berømte, må tage til takke med de fysiske muligheder og begrænsninger, der er i deres gamle kældre og vingårde. Og så er der dem, der starter fra scratch, og bygger alt fra grunden – sådan næsten da.

Pauline Lair fandt en nedlagt lagerhal på en indfaldsvej til Angers, og etablerede sin drømme-vingård – sit ”Chai Urbain” – tæt på centrum af vinbyen Angers. En vingård, der lægger fade og gæringstanke til Paulines ambitiøse projekt: 1006 Vins de Loire. 1006, fordi det er Loires længde fra udspringet i Auvergne til udløbet i Atlanterhavet. I stedet for at købe vinmarker og vingård, så har Pauline lavet aftaler med økologiske vinbønder fra de fleste områder i regionen. En vinbonde for hvert område hun arbejder med. Hun høster selv druerne, og er i øvrigt inde over alle detaljer i marken i løbet af året.

Læs mere 1006 Vins de Loire – Pauline Lair’s “Chai Urbain”

Vi har kun handlet med vinene fra Bianka & Daniel Schmitt i halvandet år, men på den korte tid er de blevet en af de bedst sælgende vingårde i vores sortiment. Det er de, fordi de forener den naturlige tilgang til vin, med en uhyre præcis og klassisk frugt, samtidig med priserne er lige så balancerede som vinene. Selv på deres topvine, som holder tårnhøjt niveau, stikker priserne aldrig af.

DB Schmitt er resultatet af en traditionel vingård i Rheinhessen (Daniel), en ungarsk praktikant (Bianka) og 12 års hårdt arbejde. Først med at bringe naturvin til en ellers meget traditionel region, hvor de hurtigt fik skabt sig et internationalt navn. Så med at perfektionere alle detaljer i både mark og kælder, og få realiseret ideen om de perfekte rammer i drømmegården Alexanderhof. Alt sammen for stille og roligt at bevæge sig fra ungdommelig vildskab mod oplyst biodynamisk naturvin. For at forene det naturlige med elegance og høj klasse.

Læs mere Bianka & Daniel Schmitt, Rheinhessen

En ny omgang rene og balancerede bobler er landet fra Marie Thibault i Loire. Det er Pet’Nat på den helt velfriserede og elegante måde, og det giver os en oplagt mulighed for at sætte fokus på Marie Thibault, og hendes få, men fantastiske, vine fra Azay-le-Rideau i Touraine i det centrale Loire.

Det er i år 10 år siden vi fik første sending vine fra Marie Thibault, og 10 år siden hendes hvidvin Premier Nez blæste os bagover. Marie er ikke en, der fylder 2 meter bord, når hun præsenterer sine vine. Faktisk har hun aldrig lavet mere end 4-5 forskellige vine: To bobler, to røde og en enkelt hvidvin. Til gengæld er niveauet tårnhøjt og stilen seriøs. Hvor Grolleau oftest er en juicet, saftig og lidt pjattet rødvin, er den i hendes udgave en mørk og seriøs vin, med masser af struktur bag den umiddelbare saftighed. Og hendes hvidvin Premier Nez på Chenin Blanc, har i alle ti år stået som et af hvidvinsflagskibene i vores sortiment. Det er en dyb og relativt mørk Chenin-stil, der er på en gang kødfuld, med dybe vokstoner og samtidig med levende syre og en gigant struktur. Oftest bedst efter 6 år+ i kælderen.

Læs mere Marie Thibault, Azay-le-Rideau

Vi er i gang med den store oprydning på lagret, og har i år sat 120 forskellige vine på udsalg med både 25%, 30%, 35% og helt op til 45% rabat!!!

Listen indeholder både småpartier vi har overset på lagret, vine vi har liggende i for stor mængde og selvfølgelig også de åbenlyse lokkevine.

Vi har startet udsalget på hjemmesiden nu, og det løber frem til tirsdag den 4/2. Det fysiske udsalg starter i butikken i Valdemarsgade 75 på onsdag den 22/1. Vi forsøger at have de fleste tilbudsvine liggende i butikken, men med 120 forskellige vine på udsalg, så er det desværre ikke muligt, så nogle vine sælges kun online.

SE HELE LISTEN HER